Най-добрите рецепти

Шоколадово-карамелни сандвичи бисквитки

Шоколадово-карамелни сандвичи бисквитки

Съставки

Карамел

  • 1 3/4 чаши тежък бита сметана
  • 1 супена лъжица лек царевичен сироп
  • 1 ванилов боб, разделен по дължина или 2 супени лъжици екстракт от ванилия
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) масло, нарязано на кубчета

Тесто

  • 1 1/2 чаши универсално брашно
  • 2/3 чаша натурален неподсладен какао на прах
  • 1 чаша плюс 1 супена лъжица захар
  • 3/4 чаша (1 1/2 пръчици) масло, стайна температура

Специално оборудване

  • 1 1 1/2-инчова кръгла резачка за бисквитки
  • 1 1-инчова кръгла резачка за бисквитки

Приготвяне на рецепта

Карамел

  • Четка метален съд за печене 8x8x2 инча с растително масло. Линия отдолу с пергаментова хартия; четка с масло. Поставете първо 4 съставки в голяма тенджера. Настържете семена от ванилов боб, ако използвате. Разбъркайте на среден огън, докато захарта се разтвори. Прикрепете термометър за бонбони отстрани на тигана. Увеличете топлината. Варете без разбъркване, докато термометърът регистрира 250 ° F, около 8 минути. Отстранете от топлината; добавете масло. Разбъркайте, докато се разтопи и гладка (сместа ще балонче енергично). Разбъркайте ванилов екстракт, ако използвате. Изсипете в подготвен тиган. Охладете напълно.

Тесто

  • Разбийте първите 3 съставки в средна купа. Разбийте захарта и маслото в голяма купа, докато стане леко и пухкаво. Добавете яйце; бие, за да се смеси. Добавете сухи съставки; биеш само за да се смесиш. Форма в топка; изравнете в диск. Увийте в пластмаса; охладете 30 минути.

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Линия 3 листа за печене с пергаментова хартия. Разточете тесто до 1/4-инчова дебелина. С помощта на 1/2-инчов кръгъл нож изрежете бисквитки и поставете върху подготвени листове, като разстоянието е между 1 инч. Съберете парченца тесто; разточете и нарежете още бисквитки, като повтаряте, докато не се използва цялото тесто.

  • Печете бисквитки, докато стане само в центъра, около 12 минути. Прехвърлете бисквитки върху пергаментова хартия в багажника; изстине напълно.

  • С помощта на 1-инчов кръгъл нож изрежете 1 карамелен диск; усукайте резачка и повдигнете карамела от пергамент. Натиснете карамела върху плоската страна на 1 бисквитка. Отгоре с втора бисквитка, плоска страна надолу. Натиснете, за да се придържате. Повторете с останалите бисквитки и карамел. DO AHEAD Canbe направи 1 ден напред. Покрийте; чил. Оставете да престои на стайна температура 30 минути преди сервиране. Адаптирана от Tribeca Treats.

Рецепта от Tribeca лекува Ню Йорк Ню Йорк

Хранително съдържание

Една бисквитка съдържа: Калории (kcal) 234.7% Калории от мазнини 45.8 Мазнини (g) 12.0 Наситени мазнини (g) 7.2 Холестерол (mg) 42.2 Въглехидрати (g) 31.8 Диетични фибри (g) 0.7 Общо захари (g) 25.6 Нетни въглехидрати ( ж) 31.1 Протеин (ж) 1.5 Натрий (mg) 28.0 Преглед на раздел

Гледай видеото: Арменски сладки, които се топят в устата (Ноември 2020).