Най-добрите рецепти

Харикотс Вертс с брадиран копър

Харикотс Вертс с брадиран копър

Състав

  • 3 супени лъжици зехтин, разделени
  • 2 големи крушки от копър, подрязани, нарязани на клинове с дебелина 1/2 инча с прикрепена сърцевина
  • Прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Гответе върхове от харикоти в голям съд с вряща подсолена вода, само докато омекне, 3-4 минути. Изцедете боба. Прехвърлете върху ръб за печене, облицован с хартиени кърпи; оставете да изстине. Изрежете стъблата и оставете боба настрана. НАПРАВЕТЕ: Бобът може да се готви с 1 ден напред. Увийте в хартиени кърпи и съхранявайте херметически в хладилник.

  • Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете копър, подправете със сол и черен пипер и гответе, като обърнете веднъж, до златисто кафяво, около 6 минути. Свалете от котлона и добавете вино. Върнете на котлона и гответе, докато виното почти напълно се изпари. Подправете със сол и черен пипер. Добавете стръкчета мащерка и 1 1/4 чаши вода. Покрийте и гответе, докато копърът омекне (но не се разпадне) и водата почти се изпари, 12-14 минути.

  • Междувременно, препечете семена от копър в малка тиган на среден огън, докато леко покафенеят и ароматно, 1-2 минути. Оставете да изстине. Грубо смилайте в мелница за подправки или с хаванче и топка. Друга възможност е да поставите в затваряща се фризерна чанта и да я смачкате с точилка или дъното на тежък тиган. Заделени.

  • Добавете върха на харикоти към копър, намалете котлона до среден и внимателно гответе, докато бобът се нагрее. Настържете с останалото 1 супена лъжица масло. Прехвърлете зеленчуците в чиния за сервиране и разхвърлете смлени семена от копър отгоре.

Рецепта от Джанет Маккракен

Хранително съдържание

10 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 110 Мазнини (g) 5 Наситени мазнини (g) 0,5 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 10 Диетични фибри (g) 4 Общи захари (g) 2 Протеини (g) 2 Натрий (mg) 80Рецензии