Традиционни рецепти

Червена киноа със спанак, чери домати и яйце с ядене

Червена киноа със спанак, чери домати и яйце с ядене

Освен, че е вкусно орехово, киноа е пълноценен протеин - но вече знаехте това, нали? Ако не можете да намерите червено, белият сорт ще работи също толкова добре в тази изтънена, извяхнала салата.

Съставки

  • 1 чаша червена или бяла киноа, изплакната
  • 2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол, плюс повече
  • ½ червен лук, нарязан на ситно
  • 3 супени лъжици балсамов оцет
  • 1 сноп спанак, подрязан, листа накъсани или едро нарязани (около 6 чаши)
  • 1 пинта пинта чери домати, наполовина
  • Прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Донесете киноа, бульон и 1 ч.л. сол до кипене в средна тенджера. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри, докато киноа омекне, 8-10 минути. Махнете от котлона и оставете да седи 15 минути; пух с вилица.

  • Междувременно хвърляйте лук и оцет в малка купа; заделени.

  • Донесете 2 ”вода до кипене в голяма тенджера; намалете топлината, така че водата да стане леко да къкри и добавете оцет. Разбийте яйце в малка купа, след което внимателно плъзнете яйце във вода. Повторете с останали яйца, като изчакате, докато белтъците от яйцата във вода са непрозрачни, преди да добавите следващото яйце (разстояние около 30 секунди). Браконирайте, докато се определят белите, но жълтъците все още са течни, около 3 минути. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете яйцата на хартиени кърпи, докато са готови.

  • Хвърляйте киноа със спанак, домати и запазен лук. Сервирайте отгоре с яйца и подправете със сол и черен пипер.

Рецепта от тестовата кухня на Bon Appétit,

Хранително съдържание

Калории (kcal) 280 Мазнини (g) 7 Наситени мазнини (g) 2 Холестерол (mg) 215 Въглехидрати (g) 40 Диетични фибри (g) 6 Общи захари (g) 5 Протеини (g) 14 Натрий (mg) 800Рецензии Раздел


Гледай видеото: Как приготовить киноа (Може 2021).