+
Най-новите рецепти

Индивидуални Каролина Праскова Тарте Татин с лимонов сладолед

Индивидуални Каролина Праскова Тарте Татин с лимонов сладолед

Съставки

  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици захар плюс допълнително за поръсване
  • 6 супени лъжици (3/4 пръчка) несолено масло
  • 4 узрели праскови, обелени, наполовина, корени
  • 1 пакет от 17,3 унции замразено бутер тесто (2 листа), размразено
  • 1 яйчен жълтък, разбит до смесване с 1 чаена лъжичка вода (за глазура)

Приготвяне на рецепта

  • Комбинирайте 1 чаша плюс 2 супени лъжици захар и 1/4 чаша вода в тежка средна тенджера. Довежда се да къкри на среден огън, като се разбърква, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и кипете без да бъркате, докато сиропът стане дълбоко кехлибарен, като от време на време намазвате страните на тигана с мокра четка за сладкиши и въртящ се тиган, около 10 минути. Отстранете от топлината. Добавете маслото и оставете да се разтопи (сместа ще балонче енергично). Разбъркайте на слаб огън, докато карамфилките се разтворят. Незабавно разделете равномерно карамела между осем чаши за крема от 3/4 чаши; леко се охлажда. Поставете 1 прасковена половина, отрязана страна нагоре, отгоре карамел във всяка чаша за крема. НАПРАВЕТЕ ВЕЧЕ Може да се подготви 2 часа напред. Оставете да престои на стайна температура.

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете 1 лист бутер тесто върху леко брашна повърхност. Като използвате допълнителна чаша за крема от 3/4 чаши като шаблон, поставете чашата с главата надолу върху лист бутер тесто. С помощта на малък остър нож нарежете около чаша, като оформите тестото кръгло. Изрежете още 3 кръгчета тесто от същия лист бутер тесто. Повторете с втори лист бутер тесто, като направите общо 8 кръга. Поставете по 1 тесто кръгло праскова във всяка чаша със сладкиш, като подрежете краищата на тестото около праскова във всяка чаша. Размесете тесто с яйчена глазура; поръсете леко със захар.

  • Печете тартините от тарта, докато сладкишът не е подпухнал и наситено златист, около 25 минути. Използвайте ръкавици с ръкавица за ръка, обърнете по 1 тарта татин на всяка от 8 плочи. Оставете да престои, докато tarte Tatins се охлади леко, 10 до 15 минути. Поставете лъжичка лимонов сладолед до всяка и сервирайте.

Секция за отзиви


Гледай видеото: рязане на лозе различни сортове (Януари 2021).