Традиционни рецепти

Ягода-Греъм Галет

Ягода-Греъм Галет

Ако обичате да печете - или дори ако просто мислите, че бихте искали да печете - настоятелно ви съветваме да посетите пътеката за печене на всеки магазин за хранителни стоки и да вземете ролка пергаментова хартия. Тази безопасна за пещ топлоустойчива хартия е покрита със силиций, придавайки й незалепващи свойства, които са от съществено значение за облицоване на тигани за печене на торти, бисквитки за печене и пълни сладкиши, а в случая на тази рецепта лесно разточете меко тесто.

Стъпки

  1. Поставете багажник в долната трета на фурната; предварително загрейте до 350 °. Поставете крекерите на Греъм в голяма пластмасова торбичка за затваряне и я закопчайте, като натискате по-голямата част от въздуха. Използвайки бутилка вино или точилка, няколко пъти здраво разточете бисквити, като ги натрошете на фини трохи (някои по-големи трохи са наред).

  2. Отмерете 1 чаша трохи (което трябва да бъде почти всички) и прехвърлете в средна купа. Добавете сол, ⅔ чаша брашно и 2 с.л. захар. Смесете с вилица да се комбинира, след това добавете 1 яйце и 6 с.л. разтопено масло.

  3. Смесете с вилица, докато се образува тесто, след това омесете с ръце вътре в купата, докато не останат брашнести петна и тестото стане гладко. Ще бъде малко меко и леко мазно, което е добре!

  4. Леко брашно парче пергаментова хартия и отгоре поставете тесто. Леко брашно отгоре тесто, след това покрийте с друго парче пергамент.

  5. С помощта на бутилка или точилка разточете тесто на кръг (не е необходимо да е идеално!) С диаметър около 12 "и дебелина ⅛". Периодично обелвайте обратно пергамент и прах с повече брашно, за да предотвратите залепването. Плъзнете целия лист пергаментова хартия върху ръб за печене.

  6. Поръсете 1 с.л. захар над повърхността на тестото, оставяйки около 2 "граница. Нарежете ягодите в центъра на тестото и подредете равномерно, оставяйки същата 2" граница.

  7. Поръсете ягодите с 1 с.л. захар и намачкайте с останалите 2 с.л. масло.

  8. С помощта на микропланка или фина ренде настържете на ягоди жар от около половината липа.

  9. Отрежете половината от лайм без жар и изцедете сок върху ягоди. Запазете другата половина за по-късно.

  10. Разбийте останалото яйце в малка купа с вилица, докато не останат ивици. Измийте с яйца около границата на сладкиша (няма да го използвате всички).

  11. Използвайки ръбовете на пергамент, за да повдигнете, сгънете празната граница на тестото нагоре и над ягоди, като обходите около 2 "секции, като при необходимост се припокриват гънките. Натиснете навсякъде, за да закрепите гънките и да запазите тестото на място. Може да се напука. или се късайте на места, но не се притеснявайте! Просто го приковайте обратно.

  12. Четка отгоре на границата с останалото яйце измийте и поръсете с останалите 1 с.л. захар.

  13. Печете галета, докато коричката се покафенее около краищата и соковете от ягоди са сиропирани и активно кипят, 40–45 минути. Ако някои сокове изтичат и попаднат на пергаментова хартия, не се притеснявайте - пергаментът ще попречи на лепенката да залепне. Оставете да изстине поне 20 минути.

  14. Разбийте сметаната с голяма размахване в средна купа, докато стане обемна, гъста и започне да държи следи от размахване. Дръжте венчето изправено и потърсете „върха“ на крема, който се оформя в края. Тя трябва да се отпусне и да се отпусне - това са "меки върхове", които са това, което искате!

  15. Настържете жар от останалата половина лайм върху сметаната и сервирайте с тарт.

  16. Напред: Тарт може да се направи няколко часа напред. Оставете да седнете на стайна температура. След като се охлади напълно, хвърлете парче пластмаса отгоре.

Свързано видео

Свободна форма Ягода тарта с вар с Греъм кора

Раздел Отзиви Този преглед е само за кората, която разчитах. Смятах, че е твърде тромав, за да работя. Добавихме супена лъжица студена вода и беше перфектно. Аз също отидох малко над солта, по-близо до пълна чаена лъжичка, но предпочитам солена коричка. Ако се интересувате от моята алтернатива, вземете рецептата: разпределете малко рикота върху коричката със супена лъжица мед, разбъркан в, пропуснах захарта там, гарниран с ягоди по рецептата и след това още един слой нарязани смокини от дървото ми. Масло, захар, както изисква рецептата, и тогава използвах лимон вместо вар. Знам, че промених цял куп, но желанието иска това, което желаят! Оказа се страхотно. Мразя, когато рецензиите включват 10000 модификации, но всичко това е да кажа, че тази рецепта е здрава и е много прощаваща / вкусна. Благодаря u Claire! YagurlcarlyTucson, Аризона07 / 08/20 Харесва ми да правим галета с традиционно тесто за пастелно тесто и сметнах, че това ще е забавна алтернатива. Използвах хранителен комбайн, за да направя трохите, защото е по-лесно от метода на торбичката. При първия ми опит оставих няколко по-големи трохи, както се казва. Тестото се напука ужасно, когато се опитах да го сгъна, просто нямаше да стане (също така беше доста по-тъмно от показаното във видеото по някаква причина, въпреки че крекерите бяха със стандартно златисто кафяво). Направих тестото втори път с по-фини трохи и се сгъна по-добре. Все пак се напука малко и изтича много във фурната. Вкусът беше добре, но аз се придържам към традиционно тесто. Липата жар е приятно докосване. Също така ми харесва представянето на рецептата със стъпка по стъпка mini videos.pillbugSan Diego CA05 / 02 / 20Той беше забавно да приготвя и пече! Това беше хит от момента, в който започна печенето; дъщеря ми не можеше да спре да говори за миризмата. Удвоявам рецептата за разбита сметана и добавям захар. Сервира се с ванилов сладолед и домашна бита сметана.Jenni-JEugene, Oregon 04/24 / 20Той като човек, който никога не е правил галета преди, тази рецепта беше идеалното въведение. Всяка стъпка беше супер лесна за следване. В крайна сметка беше вкусно ронлив от крехама на Греъм и добавянето на вар беше сооооо вкусно. Определено ще направя отново. Благодаря Claire! AnonymousPhoenix, AZ04 / 21 / 20Така добре! Направих този веган, като използвах веган заместител на яйцата за коричка, бадемово мляко за измиване на коричката и бита кокосова сметана вместо тежка сметана. Следях и обратната връзка на други хора, като нарязах ягодите наполовина, за да запазя размера си. Оказа се абсолютно вкусно.alphaapolloBerkeley, CA04 / 10/20 Много вкусно! Имаше проблеми с разточването на тестото, двата слоя пергаментова хартия просто направиха всичко да се плъзга наоколо и не успях да постигна никакво сцепление с точилката. AnonymousColumbia, SC01 / 10 / 20Great рецепта и лесно. Моята тълпа, фокусирана върху десерт, всички имаше втори порции! Очаквайте с нетърпение да опитате с други сезонни плодове.jjayehNew York, NY06 / 03 / 19Здравейте! Имам въпрос. Мога ли да направя кора предварително и да я замража, преди да я разточите? Това беше вкусно. Следвах точно рецептата. Кората се напука много, но я притиснах обратно. Все още изтича сок, но това нямаше значение с пергаментната хартия. Кората беше вкусна с ягодите, а разбитата сметана я гарнираше прекрасно. Определено пазач. Определено ще направя това отново - липата добавя нещо специално към него. Не знаех колко е гъста за рязане на ягодите и следващия път ще ги направя малко по-дебели - може би нарязани на трети или просто наполовина. Моите бяха прекалено тънки и жилави след готвене. Вкусът обаче беше вкусен! Чудя се дали това може да се направи в тарта тигана или мини тигани, когато не искате "селски" вид. Имаше много пукнатини в коричката ми, които бяха сложни за лепенка, но не изтичаха много, така че бях доволен от това! Добавих малко захар на каста при крема и удвоих сметаната.zurovskiNebraska04 / 08/18, като въстана бунтовницата, която съм, замени крекерите на Греъм със същото тегло на корнфлейкс (3,5 чаши) и използва ябълкови резени и / или ягоди. много вкусна и супер хрупкава коричка! Толкова лесно и толкова вкусно. Не съм готвач или дори много добър хлебар, но това беше толкова лесно да се направи. Ще го опитам днес с bresches.pussycatNew York state08 / 12 / 17Супер вкусно! Можете също така да замените бисквитките от Греъм с бадемови бисквитки, както аз, а ароматът е да умрете за.hoodedenOakland, CA08 / 10/17

Гледай видеото: Галета с яблоками (Ноември 2020).