Мапо Дофу

Само малко пикантна, солена чили паста от боб е причината това ястие да опакова такъв безумен вкус.

Състав

  • 1½ чаена лъжичка чучури от чучур
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 2 скалиона, 1 нарязани напречно на 1 ”парчета, 1 много тънко нарязани
  • ½ малка фресно чили, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън ситно нарязан
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан обелен джинджифил
  • ⅓ чаша doubanjiang (ферментирала чили паста с чичуански стил)
  • 6 унции копринен тофу, изцеден, нарязан на ½ ”парчета
  • 1 чаша бебешко зеле или горчица
  • Парен късозърнест ориз (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Препечете сушените чили и лютите чушки със сучуан в суха малка тиган, обръщайки и разбърквайки, докато ароматно, около 1 минута. Оставете да изстине; фино мелене в мелница за подправки.

  • Загрейте масло в голям тиган над средно високо. Гответе 1 "парченца скалион, като разбърквате до ярко зелено, около 30 секунди. Добавете свинско месо и гответе, разбивайки с лъжица, докато току-що се свари, около 1 минута. Добавете изсушена чилийска смес и варете, като разбърквате, докато месната смес започне да изглежда суха, около 1 минута. Добавете пресен чили, чесън и джинджифил; гответе, разбъркайте, докато ароматно, около 1 минута. Разбъркайте в doubanjiang, след това тофу и 1 чаша вода. Варете, докато къдравото зеле се увяхне и тофуто се загрява, около 3 минути.

  • Сервирайте mapo dofou върху ориз, гарниран с тънко нарязани люспи.

Рецепта от Xiao Bao Biscuit, Чарлстън, SC

Хранително съдържание

Калории (kcal) 192 мазнини (g) 12 наситени мазнини (g) 3 холестерол (mg) 20 въглехидрати (g) 15 диетични фибри (g) 1 общо захари (g) 7 протеини (g) 8 натрий (mg) 600отзиви разделOmg, не мога да повярвам, че това е добра рецепта за апетит, безумно гореща и безумно добра.brushjlSolon, ohio10 / 02/19


Гледай видеото: На обед ТЫБИ С. (Юни 2021).