Необичайни рецепти

Подправка от свинско свинско месо с андуйска наденица Gravy

Подправка от свинско свинско месо с андуйска наденица Gravy

Съставки

  • 3 супени лъжици брашно за всички цели
  • 1/2 чаша кайма червен пипер
  • 1 1/2 чаши консервиран пилешки бульон с ниска сол
  • 1/2 чаша 1/4-инчови кубчета andouille наденица (около 2 унции)
  • 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
  • 2 супени лъжици смлян кимион
  • 2 супени лъжици смлян кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 24 унции свинско филе, нарязано на 4 парчета
  • 2 супени лъжици смлян пресен магданоз

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Разтопете маслото в тежка малка тенджера на средно слаб огън. Добавете брашното; гответе, докато сместа стане тъмно златисто кафява, като бъркате често, около 20 минути. Добавете черен пипер и лук; соте 3 минути. Постепенно разбийте в бульон. Добавете наденица и кайен; увеличете котлона и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате често. Подправете със сол и черен пипер.

  • Смесете кимион, кориандър, сол и черен пипер в средна купа. Свинско драгиране в подправки. Загрява се масло в тежка голяма устойчива на фурна тиган при средно силен огън. Добавете свинско и кафяво от всички страни, около 8 минути. Прехвърлете тиган във фурна; печено свинско месо, докато термометърът регистрира 160 ° F, около 10 минути. Прехвърляне на дъска за рязане. Оставете да престои 5 минути. Филийка свинско с дебелина 1/2 инч. Разделете между 4 чинии. Повторно затопляне. Смесете с магданоз. Изсипете сос върху свинско месо и сервирайте.

Рецепта от Дейвид Пейдж, раздел Барбара ShinnReviews

Гледай видеото: Картофена яхния с грах и свинско месо (Декември 2020).