Традиционни рецепти

Листови опаковки от Betel с кариени калмари и краставица Relishn

Листови опаковки от Betel с кариени калмари и краставица Relishn

Съставки

Насладете се

  • 2 супени лъжици дестилиран бял оцет
  • 1/2 чаша фино нарязана белена персийска краставица
  • 1/2 чаша ситно нарязана целина
  • 1 червен джалапеньо чили, семена, нарязани на ситно
  • 1 1-инчов парче обелен пресен джинджифил, нарязан на лентички с размер на кибрит

Опаковки

  • 10 дълги пресни стъбла на килантро, нарязани на кубчета
  • 1 1-инчово парче обелен пресен джинджифил, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 супена лъжица домашно приготвено къри на прах
  • 8 унции почистени телца от калмари, нарязани напречно на пръстени с дебелина 1/4 инча
  • 1 червен джалапеньо чили, семе, нарязани на лентички с размер на кибрит
  • 1 супена лъжица рибен сос (като nam pla или nuoc nam)
  • 1 супена лъжица сос от стриди
  • 2 супени лъжици пилешки бульон с ниска сол
  • 16 листа бетел, малки листа от маруля от Бостън или малки листа от маруля от румън

Приготвяне на рецепта

За наслада

  • Разбъркайте оцета и захарта в малка купа, докато захарта се разтвори; оставете настрана за използване като превръзка. Комбинирайте краставица, целина, чили и джинджифил в друга малка купа. Смесете дресинга в наслада от супени лъжици на вкус.

За обвивки

  • Смелете стеланите от цилантро, чесън и джинджифил в мини процесор, за да пасирате. Загрява се масло в тежък голям тиган при средно силен огън. Добавете пастата с цилантро и разбъркайте 1 минута. Добавете къри на прах; разбърква се 30 секунди. Добавете ивиците калмари и чили. Бъркайте, докато калмарите са почти нежни, около 1 минута. Разбъркайте рибен сос, сос от стриди и захар. Добавете кокосовата сметана и пилешкия бульон. Бъркайте, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута.

  • Подредете бетеновите листа на чиния. Използвайки нарязана лъжица, отгоре покривайте всяко листо със смес от калмари. Лъжицата се наслаждава.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Профессиональная привязка РККА (Октомври 2021).