Нови рецепти

Кубински сандвич с кисели краставички

Кубински сандвич с кисели краставички

Парк 121 прави свои кисели краставички за тези разхвърляни (по добър начин) сандвичи; заместете с тънко нарязан копър или туршии с хляб и масло, ако желаете.

Съставки

Тиквички кисели краставички

  • 1 ½ чаши ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка горчица на прах
  • 1 големи тиквички, нарязани на ⅛ ”-бели кръгчета, за предпочитане на мандолина
  • ½ голям лук, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици кошерна сол

Настърган свинско месо и сглобяване

  • 1 среден морков, обелен, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 3 фунта. без свинско рамо без кожа (дупе на Бостън)
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици Дижонска горчица
  • 8 унции soppressata, тънко нарязани
  • 8 унции черен пипер Джак, тънко нарязан

Приготвяне на рецепта

Тиквички кисели краставички

  • Донесете оцет, захар, куркума, горчица на прах и синапено семе до кипване в средна тенджера, като разбъркате до разтваряне на захарта. Оставете да изстине.

  • Хвърлете тиквички, лук и сол в голяма купа и оставете да престоят, докато тиквичките не отделят влага, 30–35 минути. Пат тиквички и лук изсушете и прехвърлете в голям буркан. Изсипете течност за мариноване върху зеленчуци, за да потопите. Покрийте и охладете поне 12 часа.

  • НАПРАВЕТЕ: Тиквичките могат да бъдат мариновани 4 дни напред. Дръжте охладен.

Настърган свинско месо и сглобяване

  • Загрейте фурната до 300 °. Комбинирайте лук, морков, целина, риган, розмарин, люспи от червен пипер и бульон в холандска фурна или друг голям съд. Поставете свинско месо отгоре върху зеленчуците и намажете с олио; подправете свинското със сол и черен пипер. Покрийте и смелете, като от време на време свивате свинско месо, докато свинското месо се разпадне, 3–4 часа. Оставете да изстине.

  • Прехвърлете свинското месо в голяма купа, като запазите 1 чаша течност за готвене и настържете с вилица. Добавете течност за готвене, колкото е необходимо, за да навлажни свинско месо (може да не използвате цялото).

  • Междувременно увеличете температурата на фурната до 400 °. Смесете майонеза и горчица в малка купа и оставете настрана.

  • Поставете и двете половини кифлички, отрязани отстрани нагоре, върху ръб за печене. Слой соспресата, свинско месо и сирене на долните половинки на кифлички и печете, докато сиренето се разтопи, около 5 минути. Горни долни половинки на кифлички с кисели краставички; разпределете горните половини на кифлички с запазена смес от майонеза и оформете сандвичи.

  • НАПРАВЕТЕ: Свинското може да се вари и настъргва 3 дни напред. Покрийте и охладете. Доведете до стайна температура преди употреба.

Рецепта от Парк 121, Сонома, Калифорния, Отзиви СекцияИ оценявам, че името на тази рецепта е далеч от това, което повечето хора разбират като кубински сандвич. Щастлив е да подпишете петиция за преименуване на този сандвич със свинско месо „Bomb.com“, „Amazingly Delicious“ или „По-впечатляващ от обикновения сандвич със свинско месо с почти никакви допълнителни усилия“, защото всички тези имена биха били точни. Правейки го за втори път този уикенд, защото подготвяме всичко напред и след това го разтопяваме заедно в чугун, докато къмпингуваме. A & BCook2getherСамо още една трансплантация в Денвър06 / 30 / 20IF това са кубинските сандвичи, които никога не се връщам в Тампа. Кубинците са за хляба и съставките. Смяната на съставките и шамаренето й на хамбургер кифла НЕ го превръща в кубинец по никакъв участък от въображението .... AnonymousTampa / сега в Канада10 / 04/18


Гледай видеото: Рецепта за люти чушлета (Октомври 2021).