Нови рецепти

Бананова слоена торта с крем карамел и пекан

Бананова слоена торта с крем карамел и пекан

Съставки

Торта

  • 2 1/2 чаши брашно за целта
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка (щедра) фина морска сол
  • 3/4 чаша (1 1/2 пръчици) несолено масло, стайна температура
  • 2 1/2 чаши захар, разделени
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици мътеница
  • 2 малки узрели банана, обелени, нарязани на 1/4-инчови кубчета (около 1 1/2 чаши)

Бананово-карамелен крем

  • 1 1/2 чаши (пакетирана) златисто кафява захар
  • 1 малък узрял банан, обелен, нарязан на 1-инчови парчета
  • 3 супени лъжици несолено масло, стайна температура
  • 3 3/4 чаши охладен тежък бита сметана, разделен
  • 4 1/2 ч.л. пресен сок от лайм, разделен
  • 4 1/2 ч.л. тъмен ром, разделен
  • Печени морски солени пекани (кликнете за рецепта)

Приготвяне на рецепта

Торта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Масло и брашно два тигана за торта с диаметър 9 инча с 1/2-инчови страни. Пресейте брашното, бакпулвера и морската сол в средна купа. Разбийте маслото и 1 чаша захар в голяма купа, докато се смесят добре. Добавете 2 яйца; бие, докато се смеси. Добавете сухите съставки към сместа с масло в 4 добавки последователно с мътеница в 3 добавки. Разбийте останалите 4 яйца и останалите 1 1/2 чаши захар в средна купа, докато сместа стане гъста и бледа на цвят, около 4 минути. Сгънете яйчената смес в тесто. Сгънете в банани. Разделете тестото между подготвените тигани (около 3 1/2 чаши за всяка).

  • Печете питки, докато тестер, поставен в центъра, не излезе чист, около 35 минути. Трансфер до багажник; охладете 15 минути. Обърнете торти върху стелажи; изстине напълно. НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Може да се направи с 1 ден напред. Увийте във фолио; съхранявайте на стайна температура.

Бананово-карамелен крем

  • Комбинирайте кафява захар, банан и 3 супени лъжици масло в процесор; пасирайте до гладкост. Добавете 1 1/2 чаши бита сметана; смес. Прехвърлете в тежка средна тенджера. Разбийте на среден огън, докато захарта се разтвори и сместа заври. Прикрепете термометър за бонбони към вътрешността на тигана; гответе без разбъркване или въртене на тиган, докато температурата регистрира 218 ° F, около 10 минути. Изсипете карамела в купа. Охлажда се до стайна температура, като се разбърква от време на време.

  • Разбийте оставащите 2 1/4 чаши бита сметана в голяма купа, докато кремът се разточи леко. Постепенно сгънете в хладна карамелена смес. Охладете, докато кремът е достатъчно твърд за намазване, около 3 часа.

  • Нарежете всяка торта хоризонтално на 2 слоя. Поставете 1 слой, отрязан страна нагоре, върху чиния. Настържете 1 1/2 чаена лъжичка сок от лайм и 1 1/2 чаена лъжичка ром отгоре. Разпределете 1 1/4 чаши бананов крем върху. Най-отгоре с втори слой торта. Разпределете отгоре 1 1/2 чаши крем. Повторете с третия слой торта, сок от лайм, ром и сметана. Отгоре с четвърти слой торта, отрязана страна надолу; отгоре разпределете останалия крем.

  • Разпръснати печени пекани върху тортата. Покрийте с купол за торта и хладилник.

Рецепта от Елизабет Фолкър, раздел „Отзиви“


Гледай видеото: Крем карамел с козунак - сладко удоволствие! (Октомври 2021).