Необичайни рецепти

Пиле и моркови яхния

Пиле и моркови яхния

Състав

  • 2 чаши 1/4-инчови кръгчета обелени моркови (около 3 средно големи)
  • 1 1/2 чаши тънко нарязани праз (само бели и бледозелени части; около 2 средни)
  • Пилешки бедра без кости от 1 1/4 килограма, нарязани на 2-инчови кубчета
  • 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
  • 1/2 чаша пилешки бульон с ниска сол
  • 1/2 чаша тежък бита сметана
  • 1 супена лъжица Дижонска горчица
  • 1/4 чаша нарязан пресен италиански магданоз
  • Пресни стръкове мащерка (за гарнитура)

Приготвяне на рецепта

  • Гответе моркови в голяма тенджера вряща подсолена вода 3 минути. Добавете праз в тиган с моркови и гответе, докато морковите омекнат, около 3 минути по-дълго. Отцедете; заделени.

  • Поръсете пилето с морска сол и прясно смлян черен пипер. Разбийте брашното, мащерката и червения пипер в средна купа. Хвърлете пиле в брашна смес. Загрява се масло в тежка голяма незалепваща тиган при средно силен огън. Добавете пиле на тиган и гответе до покафеняване, около 2 минути на страна. Добавете вино; вари се, докато се намали наполовина, 2 до 3 минути. Разройте моркови и праз над пилешко месо. Добавете бульон, покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото месо се свари, около 15 минути. Добавете сметаната и горчицата. Бъркайте, докато сосът се сгъсти леко, около 2 минути. Подправете соса на вкус с морска сол и черен пипер. Прехвърлете в голяма плитка купа. Разпръснете магданоза отгоре и гарнирайте с мащерки.

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 429.1% Калории от мазнини 61.1 Мазнини (g) 29.1 Наситени мазнини (g) 11.0 Холестерол (mg) 134.6 Въглехидрати (g) 13.6 Диетични фибри (g) 2.7 Общо захари (g) 4.6 Нетни въглехидрати ( ж) 10.9 Протеин (ж) 27.9 Натрий (mg) 216.8 Преглед на раздел


Гледай видеото: Селска яхния с пилешки бутчета (Юни 2021).