Нови рецепти

Телешки котлети с лимон, маслини, печени домати и каперси

Телешки котлети с лимон, маслини, печени домати и каперси

Състав

  • 4 телешки ребра котлета (всеки около 12 унции)
  • 3 сливи домати, нарязани по дължина
  • 3 супени лъжици охладено масло, разделени
  • 8 големи плодове от каперси, наполовина или 2 супени лъжици изцедени обикновени каперси
  • 1/4 чаша пресен лимонов сок
  • 1/4 чаша наполовина без костилки маслини Каламата
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен риган

Приготвяне на рецепта

  • Предварително загрейте бройлер. Поръсете телешки котлети и домати със сол и черен пипер. Поставете котлети върху лист за печене. Разпръснете домати около котлети. Разпечете котлети и домати, докато котлетите са средно редки и доматите са леко овъглени, около 5 минути на страна. Оставете почивка 10 минути.

  • Междувременно разтопете 1 супена лъжица масло в тежка малка тенджера на среден огън. Добавете чесън и соте до омекване, но не кафяво, около 1 минута. Добавете вино и варете, докато намалите наполовина, около 2 минути. Разбийте в останалите 2 супени лъжици масло. Разбъркайте каперсовите плодове, лимоновия сок, маслините и ригана; разбъркайте, за да се нагрява. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер.

  • Поставете 1 котлет върху всяка от 4 чинии. Разделете доматите между чиниите. Лъжица сос отгоре и сервирайте.

Рецепта на Ричард Чембърлейн от Завист в раздел „Лайв Вегас NVReviews“


Гледай видеото: Съветите на Лео - Каперси (Октомври 2021).