Необичайни рецепти

Изгоряла захар старомодна

Изгоряла захар старомодна

Горчивината на карамелизираната захар притиска сладостта в този обрат на Old Fashioned.

Състав

Монтаж

  • 6 унции Кентъки бърбън
  • Fee Brothers Old Fashion Aromatic Bitters или други ароматни горчиви
  • 4 оранжеви монети или обрати (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

Изгорен захарен сироп

  • Гответе захар в малка тенджера на среден огън, без да бъркате, докато започне да се превръща в златисто кафяво около краищата. Разбъркайте, за да включите разтопената захар и гответе, като разбърквате от време на време, докато се разтопи и наситено стане кехлибарен цвят. Свалете от котлона и, като бъркате непрекъснато, постепенно добавете ⅓ чаша вода (карамелът ще се залови). Гответе на средно слаб огън, като бъркате, докато стане гладко, около 5 минути. Прехвърлете в буркан и охладете.

Монтаж

  • За всеки коктейл комбинирайте 1½ унция. бърбън, ¾ унция изгорял захарен сироп и късче бита в стъклена скала. Добавете голямо кубче лед и разбъркайте. Разтрийте ръба на стъкло с оранжева монета преди гарниране.

Рецепта от стая 11, Вашингтон, D.C., раздел „Прегледи“

Гледай видеото: Ябълков сладкиш с нежен крем и много ябълки в хрупкава кошница - невероятен е! Впрочем, пробвайте! (Декември 2020).