Традиционни рецепти

Свинско тендерлойн с Кейл и Кимчи

Свинско тендерлойн с Кейл и Кимчи

Готвенето на кимчи със зелени омекотява интензивността, като все още носи тон аромат. Разменете къдравото зеле с швейцарско сирене или горчица за нещо малко по-пикантно.

Съставки

  • 1 свинско филе (около 1 ½ фунта)
  • Кошер сол и прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици растително масло
  • ½ малък букет зеле, ребра и стъбла отстранени, листата едро нарязани (около 3 ½ чаши)
  • 1 супена лъжица соев сос с намален натрий

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 °. Подправете свинското със сол и черен пипер. Загрейте масло в голям тиган на средно силен огън. Изсушете свинско месо до златисто кафяво от долната страна (не обръщайте), 5–8 минути.

  • Добавете кейл, кимчи и соев сос към тиган и хвърлете за козина. Прехвърлете тиган във фурна и печете до моментално разчитан термометър, вкаран в най-дебелата част от регистрите на филето 140 °, 10–15 минути. Прехвърлете свинското месо в дъска за рязане и оставете да почине поне 5 минути преди нарязване.

  • Сервирайте свинско месо със смес от зеле.

Рецепта от тестовата кухня на Bon Appétit

Хранително съдържание

Калории (kcal) 290 мазнини (g) 11 наситени мазнини (g) 2 холестерол (mg) 110 въглехидрати (g) 9 диетични фибри (g) 1 общо захари (g) 0 протеини (g) 38 натрий (mg) 650отзиви Раздел


Гледай видеото: Корейское Кимчи Рецепт Ресторанов Традиционной Кухни Traditional Korean Cuisine Kimchi Recipe 김치 만들기 (Може 2021).