+
Необичайни рецепти

Праз с горчица Винегрет

Праз с горчица Винегрет

Съставки

  • 3 супени лъжици Дижонска горчица
  • 3/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 2 твърдо сварени яйца, белтъци и жълтъци се отделят и се нарязват на ситно
  • 2 супени лъжици нарязан пресен италиански магданоз

Приготвяне на рецепта

  • Разбийте оцета и горчицата в малка купа, за да се смесят. Постепенно разбийте в масло. Разбийте в шалот. Подправете винегрета на вкус със сол и черен пипер.

  • Подстригвайте тъмнозелени върхове от праз; след това отрежете кореновите краища, оставяйки основата непокътната. Празът се нарязва по дължина на четвъртинки. Изплакнете под студена вода, за да премахнете всяка почва. Работа на партиди, пускане на пара на багажник в голям съд до омекване, около 8 минути. НАПРАВЕТЕ ВИНАГРЕТАТА и празът може да се приготвят с 1 ден напред. Покрийте отделно и поставете в хладилник. Донесете до стайна температура и преместете винегрет преди употреба.

  • Подредете праз на голяма чиния. Намажете винегрет отгоре. Поръсете редуващи се ленти от нарязани жълтъци, белтъци и магданоз отгоре и сервирайте.

Рецепта от Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis, раздел за отзиви


Гледай видеото: МАЙОНЕЗ разной ГУСТОТЫ! ЧТО ДЕЛАТЬ, чтобы был ГУСТОЙ? 3 СОУСА для Новогоднего стола Семья на кухне (Януари 2021).