Най-новите рецепти

Пиле шницел

Пиле шницел

Тази класическа рецепта за шницел за пиле звучи по-трудно, отколкото е. Плюс това можете да извадите стреса за деня.

Състав

  • 4 пилешки гърди без кости без кости от 4 унции, навити до 1/8-инчова дебелина
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно (за драгиране)
  • 1 супена лъжица Дижонска горчица
  • 2 чаши (или повече) пълнозърнеста (или обикновена) панко (японски галета)
  • 2 супени лъжици рапично масло, разделени
  • 2 супени лъжици несолено масло, разделени
  • Нарязан магданоз с плосък лист

Приготвяне на рецепта

  • Подредете лист за печене с восъчна хартия. Овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер. Поставете брашно в чиния. Разбийте яйцата и горчицата на Дижон, за да се смесят в плитка тава за печене. Поставете 1 чаша панко в друг плитък съд за печене, като добавите останали 1 чаша панко, или повече, към чинията, колкото е необходимо през целия процес. Работа с 1 пилешка гърда наведнъж, драгиране в брашно, отърсване на излишъка, след това потопете в яйчена смес, обръщайки се към козината равномерно; внимателно покрийте с панко, като натискате леко панко, за да се придържате към пилешкото месо. Прехвърлете пилето в подготвен лист за печене.

  • Загрейте 1 с.л. олио и 1 с.л. масло в голяма тиган на средно силен огън (тиганът трябва да е достатъчно голям, за да побере 2 гърди). Добавете 2 пилешки гърди към тиган и гответе до златисто кафяво от двете страни, 8-10 минути. Прехвърлете пилешките гърди в чиния с хартиена кърпа и подправете със сол. Добавете останалите 1 с.л. масло до тиган и повторете с останалите пилешки гърди. Прехвърлете пилешките гърди в чинии и гарнирайте всяка с магданоз и лимонов клин.

Рецепта от Жан Тил Кели, Снимки от Мария дел Мар Сакаса

Свързано видео

Как да изрежете котлета

Отзиви Сервирах го с намазана с яйца юфка. Определено ще правим отново. Много е добре само по себе си. Може би следващия път ще опитам да направя кремообразен сос от копър от лимони, за да отида с него. AnonymousSan Diego05 / 02 / 20Това беше наистина добро. Направих го за семейството ми снощи, а синът ми, който е придирчив ядец, го обичаше. Определено ще направи отново.kcbsmom78Lancaster, PA12 / 13 / 19Делично - добре си струва да положите усилия за разточване на месо, драгиране, пържене и дори почистване след това. Дижонът наистина го донесе, както и панировките галета (които са толкова много по-добри от онези плоски италиански неща, които са осеяни с мистериозни билки). Всички обичаха начина, по който лимонът прерязваше мазнините пържени добрини и как сочните пилешки залци просто се топят в устата ви. Това е новата ми рецепта за „шницели“ (извинявай мамо, въпреки че дълбоко в себе си знам, че не си).

Гледай видеото: ТЕЛЕШКИ БУРГЕРИ - И ЗАБРАВЯТЕ ЗА ФАСТ ФУУДА (Ноември 2020).