Zeppole

Съставки

  • 3/4 чаша плюс 1 супена лъжица захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, нарязано на 1/2-инчови кубчета
  • 1 чаша универсално брашно, пресято
  • Растително масло (за пържене)

Приготвяне на рецепта

  • Разбийте 3/4 чаша захар и канела в средна купа. Заделени.

  • Долейте 1 чаша вода, масло, 1 супена лъжица сол и останалата 1 супена лъжица захар да заври в тежка средна тенджера, като разбърквате, докато маслото се разтопи. Добавете брашното към сместа и бъркайте, докато тестото образува топче. Гответе на среден огън 4 минути, за да премахнете вкуса на суровото брашно, като бъркате непрекъснато. Прехвърлете тестото в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте сместа за тесто до ронливост, около 1 минута. Добавете яйца по едно в тестото, като смесите добре между добавките, за да се получи гладко тесто. НАПРАВЕТЕ Тестото може да се направи 4 часа напред. Натиснете пластмасовата обвивка директно върху приготвеното тесто и оставете да престои на стайна температура до готовност за употреба.

  • Изсипете достатъчно растително масло в тежка голяма тенджера, за да достигне дълбочина от 2 инча. Прикрепете дълбоко запържен термометър отстрани на тигана. Загрейте масло до 350 ° F. Работейки на партиди, загребвайте заоблена чаена лъжичка тесто, след което използвайте втора чаена лъжичка, за да изстържете тестото в масло. Гответе топчета тесто до подпухнало и златисто кафяво от всички страни, около 7 минути. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете фритюрници върху хартиени кърпи, за да се отцедят.

  • Хвърлете зебло в канелена захар и сервирайте топло.

Рецепта от Примо в СПА курорта JW Marriott Starr Pass Resort в Tuscon AZReviews раздел

Гледай видеото: ZEPPOLE. Baked u0026 Fried with Pastry Cream (Декември 2020).