Нови рецепти

Mac и сирене без варене

Mac и сирене без варене

Пропуснете стъпка, когато правите мак и сирене, като не приготвяте предварително макароните. Вместо това смесете изсушените тестени изделия с по-тънък от обичайния сос бичамел и той ще се изпече идеално само за 30 минути.

Съставки

  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разделено
  • 1/4 чаша универсално брашно
  • 1 супена лъжица кошерна сол плюс повече
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер плюс повече
  • 2 чаши настърган чедър, разделен
  • 1 чаша панко (японски галета)
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз с плосък лист

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 °. Разтопете 1/4 чаша масло в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете брашното; гответе, като бъркате постоянно, за 1 минута. Разбийте в мляко и 3 чаши вода. Доведете до кипене, намалете котлона до оставете да къкри и гответе, като разбърквате често, докато се образува много тънък, лъскав сос, около 10 минути. Разбъркайте с 1 супена лъжица сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Отстранете соса от котлона.

  • Хвърлете макаронени изделия и 1 1/2 чаши сирене в 13x9x2-инчов или друг плитък 3-кватен съд за печене. Изсипете соса отгоре (макароните трябва да бъдат потопени; не разбърквайте) и покрийте с фолио. Печете, докато тестените изделия са почти омекнали, около 20 минути.

  • Междувременно разтопете останалата 1/4 чаша масло в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, панкото и магданоза и хвърлете, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер.

  • Извадете фолиото от чинията. Поръсете с останалото 1/2 чаша сирене, след което сместа с панко. Печете, докато тестените изделия омекнат, ръбовете са балончета, а отгоре е златистокафяв, около 10 минути по-дълъг. Оставете да седнете 10 минути преди сервиране.

Рецепта от тестовата кухня на Bon Appétit, Снимки от Кристина Холмс

Хранително съдържание

1 порция съдържа: Калории (kcal) 480Fat (g) 17Наситени мазнини (g) 10Холестерол (mg) 45Углехидрати (g) 60Диетични фибри (g) 4Обни захари (g) 7Protein (g) 21Sodium (mg) 1080Рецензии Раздел

Гледай видеото: 4K Бански чомлек - Tелешки джолан с вино и картофи в гърне (Декември 2020).