Необичайни рецепти

Печен доматен сос

Печен доматен сос

прави около 2 1/2 чаши порции

Състав

  • Спрей без растително масло
  • 2 килограма сливови домати, ядрени, намалени наполовина по дължина
  • 4 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1/4 чаена лъжичка груба кошерна сол
  • 1 супена лъжица пресни листа от риган

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 375 ° F. Напръскайте тава с хартия за печене с незалепващ спрей. Подредете доматите, нарязани настрани, на лист. Хвърля се с 2 супени лъжици олио. Обърнете отрязаната страна отново, ако е необходимо. Поръсете с едра сол, след това риган. Печете до омекване, но започне да покафенява, 45 минути до 1 час. Охлажда се на лист.

  • Пюрете домати в блендер до гладкост. Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесън; соте 30 секунди. Добавете доматеното пюре и доматеното пюре и донесете да заври, като разбийте, за да се смесят. Варете, докато сосът се намали до 2 1/2 чаши, като бъркате често, около 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Охладен сос. Покрийте и охладете до 3 дни.

, Снимки от Антонис Ахилеос


Гледай видеото: Любимо ястие с патладжан и домати (Може 2021).