Най-добрите рецепти

Паста с наденица, червен лук и леща

Паста с наденица, червен лук и леща

6 първи или 4 основни порции

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 1/2 чаши нарязан червен лук
  • 4 италиански сладки колбаса (около 13 унции), извадени обвивки, натрошени
  • 12 унции малки тестени изделия (като конхигли или пенета)
  • 3/4 чаша (пакетирано) настърган пекорино Романо сирене (около 2 унции)
  • 3 супени лъжици ситно нарязан пресен италиански магданоз
  • Допълнителен екстра върджин зехтин
  • Допълнително настърган кашкавал Percorino Romano

Приготвяне на рецепта

  • Варете лещата в малка тенджера с вряща вода до омекване, като разбърквате от време на време, около 20 минути. Изцедете добре; заделени.

  • Загрейте 2 супени лъжици олио в тежка голяма тиган на средно силен огън. Добавете лук и наденица; соти, докато наденицата стане светлокафява, около 8 минути. Добавете вино и гответе, докато почти цялата течност се изпари, около 2 минути. Разбъркайте варената леща и гответе, докато сместа се загрее, около 3 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

  • Междувременно гответе макароните в голям съд с вряща подсолена вода до омекване, но все още твърда за хапване, като разбърквате от време на време. Изцедете добре, като запазите 1cup вода за готвене на паста. Върнете сварените тестени изделия в тенджера. Добавете смес от наденица и леща, 3/4 чаша сирене и магданоз и хвърлете на козина. Добавете достатъчно запазена вода за готвене на паста, за да се навлажни. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте, като преминавате допълнително зехтин и настърган кашкавал.

Рецепта от Gazebo от Locanda L Elisa в Lucca Italy, раздел Преглед

Гледай видеото: Боб яхния Рецепта от Николай Галинов (Декември 2020).