Нови рецепти

Рулети от червена боровинка

Рулети от червена боровинка

Сушените червени боровинки добавят към тази рецепта за орехови ролки дъвчащи изблици - можете да замените стафидите, ако предпочитате.

Съставки

  • 1 чаша грубо нарязани орехи
  • 3 1/2 чаши (или повече) брашно за хляб
  • 1 супена лъжица (пакетирана) златисто кафява захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка бързо надигаща се суха мая (от един плик 1/4 унции)
  • 2 супени лъжици растително масло плюс допълнително за купа за покритие
  • 1 чаша подсладени сушени червени боровинки
  • Спрей без растително масло
  • 1 голямо яйце, разбито до смесване (за глазура)

Приготвяне на рецепта

  • Разбъркайте ядките в сух тиган на среден огън, докато се препече, около 5 минути. Готино.

  • Смесете 3 1/2 чаши хляб брашно и следващите 3 съставки в купата на миксер за тежък режим, снабден с приставка за гребло. Топло мляко в малка тенджера на слаб огън до моментално разчитане на термометър, поставен в млечните регистри 95 ° F. Добавете олио; премахнете от топлината. Добавете млечната смес и 1 яйце към брашнената смес. Смесете на ниска скорост, докато се образува мокра груба топка, около 1 минута. Добавете ядките и червените боровинки. Сменете закрепването на греблото на миксера с кука за тесто. Замесете тесто на ниска скорост, докато стане гладко, еластично и леко лепкаво, като добавите още брашно по супени лъжици, колкото е необходимо, около 4 минути. Прехвърлете тестото върху размазана повърхност; омесете 2 минути.

  • Леко олио голяма купа. Оформете тесто на топка; поставете в подготвена купа, обръщайки да намажете с олио. Покрийте с пластмасова обвивка; оставете тестото да втаса на стайна температура, докато почти се удвои по обем, 1 3/4 до 2 часа.

  • Линия голям лист за печене с пергаментова хартия. Прехвърлете тестото върху неоцветена повърхност; разделете на 12 равни парчета. С помощта на чаша ръка разточете и завъртете 1 парче тесто здраво върху работната повърхност, докато парчето тесто изскочи в чаша като гладка кръгла топка, около 6 завъртания. (Това ще направи топчето тесто възможно най-гладко; ако е необходимо, избършете работната повърхност с влажна хартиена кърпа, за да помогнете за създаване на сцепление.) Повторете с останалите парчета тесто.

  • Прехвърлете рулца в подготвен лист за печене, разстоявайки се един от друг. Напръскайте ролки с спрей против незалепване. Покрийте свободно с пластмасова обвивка; оставете на стайна температура до 1 1/2 пъти първоначален размер, около 1 1/2 часа. Четка на рула с яйчена глазура; поръсете със сурова захар. Оставете да втаса 15 минути по-дълго.

  • Междувременно поставете багажника в центъра на фурната и предварително загрейте до 425 ° F.

  • Поставете рулца във фурна; намалете температурата на фурната до 400 ° F и печете 7 минути. Завъртете лист за печене; печете рулца до златисто и леко твърдо на пипане, около 8 минути по-дълго. Охлажда се напълно на багажника. НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Увийте във фолио, след това затворете в затваряща се пластмасова торбичка и замразете до 2 седмици. Размразяване се търкаля при стайна температура. По желание, затоплените рулца, увити във фолио, във фурна 350 ° F около 10 минути.

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 296.2% Калории от мазнини 33.6 Мазнини (g) 11.1 Наситени мазнини (g) 1.5 Холестерол (mg) 36.2 Въглехидрати (g) 41.1 Диетични фибри (g) 2.5 Общо захари (g) 9.4t Нетни въглехидрати (g) 38.6t протеин (g) 9.5Раздел на преглед


Гледай видеото: Руло с нежен блат от шамфъстък, без брашно.Нежнейший меренговый фисташковый рулет, без муки. (Юни 2021).