Необичайни рецепти

Пържена моцарела с аншоа, каперси и чесън сос

Пържена моцарела с аншоа, каперси и чесън сос

Съставки

  • 2 топки от 8 унции прясно водно пакетирано сирене моцарела, отцедени, всяка нарязана на четири кръга с дебелина 1 / 3- до 1/2 инча
  • 1 голямо яйце, разбито до смесване
  • 3 чаши пресни галета, направени от френски хляб (около 8 унции)
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) масло
  • 1 чаша (пакетирани) пресни италиански магданозени листа
  • 1 Филтър от аншоа може да се отцеди
  • 1 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок

Приготвяне на рецепта

  • Пасирайте сирене в брашно, след това яйце, след това галета. Поставете върху лист за печене. Покрийте и хладилник до студено, най-малко 2 часа.

  • Междувременно разтопете маслото в малък тиган на слаб огън. Добавете чесън; соте около 3 минути. Прехвърлете смес в процесор. Добавете листа от магданоз, 1/4 чаша олио, каперси, аншоа и лимонов сок. Блендирайте, докато се образува груба паста. Подправете със сол и черен пипер. НАПРАВЕТЕ: Сирене и сос могат да се приготвят 1 ден напред. Покрийте отделно; чил. Затоплете соса леко на слаб огън преди сервиране.

  • Загрейте 1/4 чаша масло в голям тиган на силен огън. Работейки на партиди, пържете сиренето до кафяво, около 2 минути на страна.

  • Прехвърлете пърженото сирене в чинии. Лъжица топъл сос над сиренето.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Юлия Высоцкая Тапенад (Юни 2021).