Нови рецепти

Къси ребра на скара с маринован дайкон

Къси ребра на скара с маринован дайкон

Ако някога сте имали калби в корейски ресторант за барбекю, сте имали къси ребра в стила на скара. За тази рецепта ги потърсете предварително опаковани в кутията с месо или попитайте месаря ​​си. Тази концентрирана, ароматна, пикантно-сладка чили паста оправя ребрата здраво за едва 15 минути.

Съставки

  • 4 червени фресно или 3 чили серано, намалени наполовина, отстранени семена
  • 3 стръка лимонена трева, само долна трета, отстранени са жилави външни слоеве, грубо нарязани
  • 1 3 "парче джинджифил, обелен, тънко нарязан
  • 1 супена лъжица. светлокафява захар
  • 1 ч.л. препечено сусамово масло
  • ¼ чаено растително масло, плюс повече за скара
  • 5 супени лъжици. подправен оризов оцет, разделен
  • 3 фунта ¼ "½" -бел нарязан кост-в говеждо къси ребра (стил на фланец)
  • 6 унции дайкон, обелен, намален наполовина по дължина, тънко нарязан напречно

Приготвяне на рецепта

  • Пюре чили, лимонена трева, джинджифил, чесън, кафява захар, сусамово масло, ¼ чаша растително масло и 3 супени лъжици. оцет в блендер или хранителен комбайн до гладкост. Поставете ребра в стъклен съд за печене; подправете щедро със сол от двете страни. Изсипете чили пастата и обърнете ребрата до палтото. Оставете да седите на стайна температура най-малко 15 минути и до 1 час.

  • Пригответе скара на силен огън; маслена решетка Извадете ребрата от чинията и грила, докато леко овъглете и хрупкавите около краищата, около 2 минути на страна. Прехвърлете в чиния и оставете да почива 5 минути.

  • Докато ребрата почива, комбинирайте дайкон, щипка сол и останалите 2 с.л. оцет в средна купа и хвърлете, масажирайте с ръце, докато леко омекне.

  • За да сервирате, разхвърлете дайкон върху ребрата, оставяйки всяка течност в купа.

Свързано видео

Анди прави къси ребра на грил с маринован дайкон

Секция за отзиви

Гледай видеото: Мариновани пилешки бутчета на фурна епизод 243 (Декември 2020).