Необичайни рецепти

Панирани морски гребенчета с лимонов сос

Панирани морски гребенчета с лимонов сос

Съставки

  • 1 1/2 чаши сухо бяло вино
  • 2 скилидки чесън, обелени, натрошени
  • 2 чаши тежък бита сметана
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) масло, разделени
  • 2 супени лъжици зехтин, разделени

Приготвяне на рецепта

  • С помощта на белачка за зеленчуци отстранете корите (само жълта част) от лимона на дълги ивици. Изцедете 1 1/2 супени лъжици сок от лимон. Комбинирайте вино, шалот, чесън и лимонова кора в тежка малка тенджера. Варете, докато сместа се намали до 1/2 чаша, около 15 минути. Добавете сметана и куркума и вари, докато сместа се сгъсти и се намали до 1 1/4 чаши, около 13 минути. Изсипете сместа през фина цедка; изхвърлете твърдите частици в цедка. Върнете соса в тиган. Разбийте в 1 1/2 супени лъжици лимонов сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сосът DO AHEAD може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и хладилник. Преди сервиране, оставете да къкри на среден огън, като разбърквате от време на време.

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Пандишките се сушат с хартиени кърпи. Поръсете гребените със сол и черен пипер. Разтопете 1 супена лъжица масло с 1 супена лъжица масло в тежка голяма тиган на силен огън. Работейки в 3 партиди, добавете мокри кори в тиган и търсете до покафеняване и почти непрозрачно в центъра, като добавите останали 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица олио към тиган, ако е необходимо, около 1 минута на страна. Прехвърлете морските гребчета в ръб за печене. DO AHEAD Може да се направи 20 минути напред. Оставете да престои на стайна температура.

  • Печете гребенчета, докато стане просто непрозрачна в центъра и се нагрява, около 3 минути. Разделете соса между чиниите. Подредете гребенчетата отгоре сос и сервирайте.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Маринована риба - бърза лесна домашна рецепта, а рибата става уникална- правете повечко, не остава! (Юни 2021).