Необичайни рецепти

Малинов крем от пай с черно дъно

Малинов крем от пай с черно дъно

Съставки

Кора

  • Спрей без растително масло
  • 1 3/4 чаши счукани шоколадови вафлени бисквитки (около 30 бисквитки от един пакет от 9 унции)
  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено

Пълнене

  • 1/4 чаша неподсладено какао на прах (за предпочитане холандски процес)
  • 2 1/2 чаши пълномаслено мляко, разделени
  • 4 унции горчиво (не подсладено) или полусладък шоколад, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) несолено масло

Топинг

  • 3 1/2-пинта контейнери малини
  • 1 чаша охладен бита сметана
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

Приготвяне на рецепта

За кора:

  • Напръскайте чиния с пай с диаметър 9 инча с спрей против незалепване. Смесете бисквитните трохи, маслото и захарта в средна купа. Пресовайте сместа равномерно по дъното и нагоре отстрани (не по ръба) на приготвеното ястие. Охладена коричка 30 минути.

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Печете коричка до готовност, около 10 минути, след това охладете.

За пълнене:

  • Комбинирайте захар, какао и царевично нишесте в тежка средна тенджера; разбийте, за да се смесят добре. Постепенно добавете 1/4 чаша мляко, като разбивате, докато царевичното нишесте се разтвори. Разбийте в оставащите 2 1/4 чаши мляко, след това жълтъците и яйцето. Бъркайте на средно силен огън, докато пудингът се сгъсти и заври, около 8 минути. Отстранете от топлината. Добавете шоколада и маслото; разбийте, докато се разтопи и гладка. Разстелете пудинга в подготвена кора. Натиснете пластмасова обвивка върху пудинг, за да покриете и охладете пай за една нощ.

За заливане:

  • Обелете пластмасовата обвивка от пай. Покрийте шоколадовия слой с малини, насочена отстрани нагоре, като натиснете леко в шоколада, за да се залепи (някои плодове ще останат). Разбийте сметана, захар и ванилия в средна купа, докато се образуват пикове; разпределете върху горски плодове на пай. Подредете останалите плодове отгоре крем. Охладете пай поне 1 час и до 4 часа.

Рецепта на Уейн Харли Брахман, раздел „Отзиви“


Гледай видеото: Как да си приготвим пухкаво тесто със суха мая? (Октомври 2021).