Най-новите рецепти

Броколи с голям вкус

Броколи с голям вкус

Вероятно сте да отрежете и изхвърлите твърде много стъбла от броколи. Това е любимият ни начин да приготвим цялото растение.

Съставки

  • Броколи 1 фунт (около 1 големи или 2 средни глави)
  • 5 супени лъжици. екстра върджин зехтин, разделен
  • 1 малък червен лук, нарязан по дължина на ½ "-бели филийки
  • 6 филета с хамсия, пълни с масло
  • 1 унция Пармезан, ситно настърган (около ¼ чаша)
  • Лимонови клинове (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 °. Отрежете само самата дъна, дървесна част от стъблото на броколи. Обелете здравия външен слой от стъблото, от цветята до края на стъблото. Започвайки от края на стъблото, нарязвайте броколи под ъгъл 45 ° на ¾ "-плътни филийки, докато стигнете до цветя. Разчупете цветята на ръцете на парчета с размер на хапки (това избягва получаването на подстригвания по цялото място).

  • Загрейте 3 с.л. масло в голям топлоустойчив тиган над средно висока до блещукане. Добавете броколи; подправете със сол. Гответе, като хвърляте от време на време, докато броколите станат яркозелени и леко овъглени, около 3 минути. Прехвърлете в чиния. Избършете тиган.

  • Загрейте оставащите 2 с.л. масло в същата тиган върху средна. Гответе лука и чесъна, като бъркате често, докато лукът започне да омеква, около 3 минути. Добавете аншоа и гответе, като разбивате с лъжица, докато се разгради и чесънът започне да се превръща в златист около краищата, около 2 минути.

  • Върнете броколи на тиган и хвърлете, за да намажете с олио. Прехвърля се във фурна и се пече, като се хвърля веднъж, докато броколите покафенеят и омекнат, 20–25 минути. Увийте дръжката на тиган с хавлиена кърпа, преди да забравите, че тя е наистина гореща.

  • Разпръснете пармезан върху горещите броколи. Разделете между чиниите. Сервирайте с лимонови клинове наред.

Раздел Отзиви Това е новото ни любимо ястие с броколи! Това е толкова добре балансирано! AnonymousRedmond, WA06 / 11 / 20Когато вкусни, аншоа с броколи е нещо, за което никога не бих се сетил. Не е супер голям фен на риболовността, затова намалих наполовина количеството аншоа, а умамите все още блеснаха. Въпреки това, допълнителната стъпка за поставяне на ястието във фурната, както споменаха други, прави ястието малко повече усилия, отколкото смятам, че наистина си струва. Броколите се оказват доста каши (както може да очаквате), а аз като цяло предпочитам хрупкавия си броколи. Може да опитам това отново само на печката, за да видя дали мога да получа същите аромати с по-малко суетене и по-хрупкави броколи.atimidtempestSacramento, CA06 / 08 / 20Разно и страхотно! По време на този период на пандемия, който се стреми да разшири обичайните заподозрени (т.е.: задушени броколи с песто, печени броколи и др.), Това наистина удари на всички нива. Вкусен и НЕ рибен по нашите мнения. Просто изпълнен с аромат. ThnxmarnahoffmanRichboro, PA05 / 31 / 20Това получава голям палец! Не толкова много работа от обикновените броколи на пара и абсолютно вкусни. Сервирайте го с малко пиле на скара, но честно казано, то би било чудесно като ядене само по себе си. Виждам други хора в коментарите да се оплакват от риболовността на аншоа, но според мен именно това прави това уникално и абсолютно възхитително. Аз съм вегетарианец (с случайни пропуски) поради здравословни проблеми и това малко хамсия там осигурява солеността, за която жадувам по цял ден, освен че кухнята мирише на небето, докато се пържи. Мога дори да направя малко повече хамсия следващия път, когато направя това, аз съм толкова сериозен за това.heyguysitsmerobNorth Carolina05 / 21 / 20ОЩНО рибен, ако добавите всички аншоа. Добавих само три и те все още ловят това момче право. Също така, червеният лук стана много сладък, бих препоръчал може би да ги бланшираме, вместо да пържим, преди да сложа във фурната. Направих тази рецепта 3 пъти! Не бях почитател на времето, когато го направих с аншоа (твърде зърнест!), Но другите два пъти замених хамсиите с няколко чинии с рибен сос и е невероятно. Обичам онзи взрив от зеленчуци, солено и киселинност, които носи тази комбинация. Сдвоих го с малко жасмин ориз.valeriaanaMiami, FL04 / 29 / 20Whoa ... Правих това 4 пъти през последния месец. Лично е ... съпругът ми от 33 години винаги наистина не харесваше броколи, но аз го обичам. Промъкнах се това в менюто една вечер, защото ... е, аз съм кулинарният шеф. Той го обича !! Той наистина, наистина го обичаше !! Така направи и моето дете. Когато след това разкрих, че съдържа аншоа, те ми придадоха страшен, скептичен поглед, но след това го подминаха. Тази рецепта е пазител! Супер ароматен и свеж. Тонизира аромата на броколи по много приятен начин. Съвет: Замразявам левите аншоа, като замразявам ядките си, доматената паста и чили-в-чиполето. Те пазят завинаги и винаги имаш тази чаена лъжичка - или - толкова, че да ти трябва без отпадъците! Julianne6Tarzana, CA04 / 19/20 Наистина наистина добре! Използвах 2 чаени лъжички бяло мисо вместо аншоа, за да придам някакъв вегетариански умами flavour. Машина за вкус! Съпругът ми и децата ми (под 8 години) всички го изкопаха. Нямах червен лук (Covid-19), така че използвах бял, а готвенето + печенето ги направи толкова нежни и сладки ... лукът сам си заслужаваше рецептата. Толкова вкусно! Имахме паста от хамсия, така че вероятно използвахме по-малко от шест аншоа. Съгласете се с друг рецензент, че по-малко масло би било наред. Във всеки случай, определено ще бъде част от редовното завъртане.AnonymousBurlingame, CA03 / 30 / 20Broccoli е моят абсолютен любим зеленчук, така че обичах това ястие. Обаче бих се осмелил да кажа, че това лесно би могло да превърне всеки от броколите-срамежливи, тъй като е толкова вкусен! Не спите на аншоа, защото те придават толкова много вкус на това ястие, но не е задължително по рибен начин. Благодаря на БА за още една страхотна рецепта! AnonymousSeattle, WA03 / 28/20 Лесно и ЗАДЪЛЖИТЕЛНО! За някой, който тепърва започва да изследва чудесата на готвенето у дома, аз съм благодарен за тази вкусна храна. С предотвратяването на напускането на дома ("благодаря" вирус) не успях да използвам аншоа, като по този начин се настаних с лъжица сос от Уорчестър, за да получите този аромат на хамсия - според мен доста добър заместител на вкуса, ако трябва да се откажете от хамсията. Супер развълнуван да направя това отново! Inogurl3136Los Angeles, CA03 / 22 / 20Heck да, бих препоръчал това отново. Голям аромат беше точен! Най-добрите броколи, които някога съм ял? Не съм сигурен, но беше наистина добър !! Не споменахме аншоа, докато антихачовете не изядоха. Направени вярващи. Сискел и Еберт щяха да раздадат тези два палеца (ако знаете в „Жив цвят“, трябва да знаете този). да ти кажа, ГОРЕЩА ДАМН. Отидете на тази рецепта и не казвайте на никого, че слагате хамсия в нея, те никога няма да разберат;) освен ако нямат палитра като Chris.purely преглед, така че мога да кажа - ХОРА, ако смените 2 / 3rds от съставки, вие не преглеждате тази рецепта, вие преглеждате съвсем различно ястие, тя наистина е полезна. Направих рецептата, точно както беше написана, и беше толкова хубава, че я направих отново на следващия ден. Това беше наистина добро! В крайна сметка използвах хранителна мая вместо пармез и сложих лимоните в тигана преди фурната. Лимонът може да е запарил брока малко повече, отколкото Крис би одобрил, въпреки това все още е вкусен. Аншоусите бяха може би най-големият смяна на игри. Вероятно бихте могли обаче да намалите зехтина с 1-2 с. Л. - малко мазно за харесване, поради което аз съм на демони до 4 звезди. Сервира се отстрани с супа от картофи и праз.ДариPSPS College, PA01 / 27/20 Много ми хареса идеята за добавяне на малко пилешки гърди към тази рецепта - перфектно ястие за едно ястие! проучвания. За мен това ястие не беше нищо особено и никога повече няма да го приготвя, въпреки че уважавам и оценявам тези, които го обичат. Получих рецептата от списанието. Тази рецепта преобрази мразещите хамсия и броколи в моето семейство. Определено прави това отново! Наистина приятна и балансирана комбинация от аромати. Силни умами от аншоа. Лимонът добавя малко необходима яркост на аферата. Може би съквартирантът ми и аз просто сме гладни момчета, но това беше по-скоро като две служи за нас. Това може да е хубаво с допълнителен протеин, като пилешко. FerisHansen123Stockholm, Sweden12 / 27/19 Установих, че това ястие е много работа за много малко изплащане. Правя броколи през цялото време, така че направих това на Коледа, за да превключвам нещата. Това определено беше най-малко посещаваното ястие на масата (в семейството на любителите на броколи, не по-малко!), Което не беше обещаващо. Не е лошо, но не си струва допълнителните усилия в сравнение с типичните задушени и сотени броколи. „Големият вкус“ със сигурност не е как бих го описал! Ако имам да го направя отново, щях да удвоя хамсиите и да добавя още няколко скилидки чесън, и сложих лимоните за последните десет минути във фурната, за да ги пекат и конфитюри. Също така трябва да отбележа как НЕГО е да комбинирате прегледи на рецепти, докато разработвате празнично меню и да намерите хора, които се борят за "здравето" на различни готварски масла. Моля, спрете да оставяте отзиви, ако не сте направили ястието - никой не се интересува какво мислите за нашите артерии! Emily9206Нов Орлеанс12 / 26/19 @ Savery Не, EVOO не е „ЗДРАВЕН!“. Добре е, че го използвате, но просто не се самоуверявайте. Това е напълно запушване на артерията и задушаване на вътрешните органи с висцерална мазнина - заедно с ВСИЧКИ животински продукти. Няма здравословно масло. Здравословните мазнини са ядки, семена, авокадо. AnonymousPalm Beach12 / 22/19 Знаех, че това е Мароко в момента, когато видях „бици“ :). Много добри и добре написани инструкции. Не готвя с олио (или риба или сирене) и все още работи. Сотирам с вода или запас. Благодаря Крис! AnonymousPalm Beach12 / 22 / 19Обожавам тази рецепта. Първият път, когато го направих, беше точно както беше написано, но добавих през последните десет минути няколко парчета варени пилешки гърди - направи се вкусна вечеря с едно ястие. Втория път използвах броколи Romanesco (за първи път във всяко ястие) и беше страхотно. Ако имате възможност да намерите броколи от Романеско във вашите магазини, опитайте го! Има страхотен вкус, повече тяло и наистина се пече добре.


Гледай видеото: Gordon Ramsays perfect burger tutorial. GMA (Октомври 2021).