Най-добрите рецепти

Южно пържено пиле

Южно пържено пиле

Съставки

Сок

  • 1/4 чаша грубо нарязан бекон
  • 2 чаши нарязани стъблови гъби шийтаке
  • 1 3/4 чаши нарязан лук
  • 3 супени лъжици брашно за всички цели
  • 3 чаши пилешки запас или консервиран пилешки бульон с ниска сол
  • 2 супени лъжици нарязан пресен италиански магданоз

Пиле

  • 1 супена лъжица смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 супена лъжица сушена горчица
  • 1 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 12 пилешки бедра без кожи (около 2 2/3 паунда)
  • Картофи с пюре от Гарлики (вижте рецептата)
  • Нарязан пресен италиански магданоз

Приготвяне на рецепта

За Грави

  • Соте нарязан бекон в тежка голяма тенджера на среден огън до хрупкава, около 5 минути. Увеличете топлината до средно-висока. Добавете гъбите шийтаке, лука, чесъна, мащерката и ригана и соте, докато лукът омекне, около 5 минути. Намалете топлината до средна. Добавете брашното и разбъркайте 1 минута. Разбъркайте с вино, като изстържете кафявите парченца от дъното на тигана. Разбъркайте пилешкия запас и магданоза. Варете, докато сосът се сгъсти леко, като се разбърква от време на време, около 10 минути. Подправете сос на вкус със сол и черен пипер. НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Може да се подготви 1 ден напред. Покрийте и охладете. Преди да използвате, оставете да къкри.

За пиле

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Смесете брашно, сол, черен пипер, чили на прах, червен пипер, сушена горчица и сушена мащерка в средна купа, за да се смесят. Разбийте яйцата в друга средна купа, за да се смесят. Изкопайте пилешки бедра в брашна смес, намажете с яйце, след това драгирайте отново в брашна смес. Прехвърлете пилето в лист за печене.

  • Добавете достатъчно зехтин към тежък голям тиган, за да излезе 1/4 инча от страни на тигана. Загрейте масло на средно силен огън до много горещо. Работейки на партиди, пържете пилешките бедра до кафяво, около 2 минути на страна. Върнете пилето в лист за печене. Печете, докато пилешкото месо се сготви, около 8 минути. Лъжица картофено пюре Garlicky в центъра на 6 чинии. Поставете 2 пилешки бедра върху картофи на всяка чиния. Лъжица гравиране над пилешко месо. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Секция за отзиви

Гледай видеото: Пържено ароматно пиле с хрупкава коричка (Ноември 2020).