Традиционни рецепти

Розова Peppercorn Panna Cotta с мацерирани череши

Розова Peppercorn Panna Cotta с мацерирани череши

Съставки

  • 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици розови пиперки, натрошени
  • 2 1/2 чаени лъжички неовкусен желатин
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Спрей без растително масло
  • 12 унции пресни череши, корени, наполовина или замразени, размразени
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Внесете в голяма тенджера сметана, 3/4 чаша мляко, 3/4 чаша захар и черен пипер, като разбърквате до разтваряне на захарта. Извадете от котлона, покрийте и оставете да се застигне за 10 минути.

  • Междувременно изсипете останалото 1/4 чаша мляко в малка купа. Поръсете желатина отгоре и оставете да престои, докато желатинът омекне, около 10 минути. Поставете цедка върху голям стомна. Смесете сметаната на късче. Добавете омекотен желатин и ванилия; разбийте, докато желатинът се разтвори. Оставете да престои 5 минути. Изсипете през цедка в стомна.

  • Палто от рамекини с спрей против незалепване. Разделете пиперковата смес между рамекините. Покрийте и охладете до готовност, около 6 часа. НАПРАВЕТЕ НАГРАД: Може да се направи 2 дни напред. Дръжте охладен.

  • Разбъркайте черешите, останалите 2 супени лъжици захар, и пипер в средна купа. Оставете да престои, докато захарта се разтвори и се образуват сокове, като се разбърква от време на време, около 15 минути.

  • Обърнете панта котки в чинии. Лъжица малко от черешова смес върху всяка.

Рецепта на Крис Косентино от Инканто в Сан Франциско, Калифорния,

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 378.4% Калории от мазнини 70.9 Мазнини (g) 29.8 Наситени мазнини (g) 18.4 Холестерол (mg) 109.3 Въглехидрати (g) 26.6 Диетични фибри (g) 1.0 Общо захари (g) 22.8 Нетни въглехидрати ( ж) 25.7 Протеин (ж) 3.3 Натрий (mg) 42.5Рецензия на раздел


Гледай видеото: DALGONA PANNA COTTA (Юни 2021).