Традиционни рецепти

Пюре от леща с кимион, Cilantro и вар

Пюре от леща с кимион, Cilantro и вар

Също известен като Фава в гръцката кухня тази рецепта за билково и ярко пюре може да се направи и с почти всяка друга каша или боб. Често се сервира заедно с риба или като част от мезе.

Съставки

  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша жълта или червена леща
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • 1 чаша листа с цилантро с нежни стъбла, плюс повече за сервиране
  • ¼ чаша зехтин, плюс още за дрямка
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм, плюс още за сервиране

Приготвяне на рецепта

  • Комбинирайте лук, леща, кимион и 4 чаши вода в средна тенджера; подправете със сол и черен пипер. Доведете до кипене, намалете котлона до средно-ниска и оставете да къкри, докато лещата се разпадне, като се разпадне, 25-30 минути. Оставете да изстине.

  • Смес от леща от пюре, 1 чаша килантро, ¼ чаша масло и 2 супени лъжици. сок от лайм в блендер до гладкост; подправете със сол и черен пипер. Лъжица в купа. Намажете с масло и сок от лайм; отгоре с още цилантро.

  • Напред: Пюре от леща може да се направи с 1 ден напред; покрийте и охладете. Донесете до стайна температура преди сервиране.

Секция с отзивиТова беше вкусно и безумно бързо и лесно за приготвяне. Като вегетарианско домакинство, ние също така дълбоко оценихме какъв удобен белтъчен тласък е това, когато се използва като спрей или сос за всичко и всичко останало. Половихме наполовина водата + все пак установихме, че е по-скоро като супа. Следващия път, когато го направим, ще се опитаме да използваме само чаша вода, като при необходимост се добавя половин чаша вода. Другото нещо, което няма да направим, е да включва стъблата на килантрото; докато е неудобно да се налага да съблича листата, по-неудобно е да има куп плетени нишки във вашия иначе копринен дип. Но може би другите смесители / хранителни преработватели могат да се справят с всички стволови влакна.AnonymousSan Francisco05 / 07 / 20Една от най-малко успешните BA рецепти досега. Страхотна идея, но е бъркотия. Не е необходимо да източвате водата - рецептата изисква твърде много вода. Изхвърлянето на водата би изгубило целия вкус и блендерът няма да работи без течност. Вместо това използвах 2 чаши вода и се получи перфектно. Нуждае се от много повече сол. Нуждае се от много повече сок от лайм. Нуждае се от чесън. Необходимо е лукът и чесънът да се сотят преди добавяне на лещата и водата. А на ниво лични предпочитания са нужни един или два овъглени джалапеноса за топлина, така че да няма вкус като плътно пюре от яхнии и по-скоро като потапяне. Иска ми се някой от BA да прочете отзивите и правилните рецепти, които не са ясни. Като този, където изглежда очевидно, че трябва да прецедите ленената смес, за да отстраните водата за готвене, преди да ги пюрирате. Но това не е в рецептата, нали? Motiger14975Missouri01 / 18/20 Мисля, че може би един изцежда лещата, преди да довърши потапянето? Направих това с баба си и беше наистина забавно! в началото имаше много течност, затова я прецедихме и се оказва много добра супа !! Бих оценил това на 9/10. Това беше забавно да се направи и много ми хареса. Anonymouscalifornia09 / 02/19 Тази рецепта имаше твърде много течност. Следвах го според инструкциите и той излезе със супирана текстура, а не с потапяне. Ароматът е приятен и ще се опитам да рецепта отново, но ще отцеждам ленената смес преди смесване и ще добавя течност според нуждите.


Гледай видеото: मठ र सजल नपल भज थल. How to make Delicious Nepali Vegetarian Food. VEG Khana Thali (Юни 2021).