Необичайни рецепти

Уиски скариди

Уиски скариди

Съставки

  • 2 супени лъжици растително масло или масло от гроздови семена
  • 1 килограм неварени необелени средни скариди, за предпочитане диви американски
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) несолено масло
  • 3 супени лъжици висококачествен, леко опушен скоч (като Laphroaig)
  • Прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете скаридите, подреждайки се в един слой. Леко подправете с fleur de sel. Гответе без да мърдате, докато черупките започнат да покафеняват, 2–3 минути. Добавете масло; по-ниска топлина до средна. Включете скаридите и гответе, като разклащате тиган, докато се готви, около 30 секунди. Отстранете тигана от топлина. Добавете скоч; разбъркайте до козина. Подправете скаридите на вкус с Fleur de sel и черен пипер.

Рецепта от Инаки Аизпитари в Льо Дофин в Париж,

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 170 Мазнини (g) 10 Наситени мазнини (g) 3 Холестерол (mg) 125 Въглехидрати (g) 1 Диетични фибри (g) 0 Общи захари (g) 0 Протеини (g) 15 Натрий (mg) ) 110раздел „Преглед“


Гледай видеото: Как готовить кальмары легко (Юни 2021).