Традиционни рецепти

Farfalle с уилти фризи и пръснати домати

Farfalle с уилти фризи и пръснати домати

Съставки

  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 1/2 унция чери домати
  • 2 големи скилидки чесън, кайма
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 1/4 чаена лъжичка сушен натрошен червен пипер
  • 2 големи глави фриз (около 1 килограм), нарязани на едро
  • Farfalle от 12 унции (пастет с вратовръзка)
  • 4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолено масло, нарязани на 1/2-инчови парчета
  • 1/2 чаша прясно настърган пармезан

Приготвяне на рецепта

  • Загрява се масло в тежък голям тиган при средно силен огън. Добавете доматите и гответе, като бъркате често, докато доматите започнат да се спукват, около 8 минути. Добавете чесън, лимонова кора и сушен натрошен червен пипер; гответе 2 минути по-дълго. Добавете фризе на партиди и гответе, докато изсъхне, общо около 3 минути. Подправете доматено-фризената смес със сол и черен пипер.

  • Междувременно гответе паста в съд с вряща подсолена вода до омекване, но все още твърда за хапване, като разбърквате от време на време. Изцедете, като запазите 1 чаша течност за готвене.

  • Добавете макароните към тиган със сместа от домати-фризе. Разбъркайте маслото. Добавете запазена течна паста с 1/4 чаши, ако е суха. Разделете тестените изделия между плитки купички и сервирайте, като отделяте сиренето отделно.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Вирус по доматите (Октомври 2021).