Необичайни рецепти

Кафе, изпечено в Аляска с сос Мока

Кафе, изпечено в Аляска с сос Мока

Съставки

Торта

  • 1 кафен сладолед за кафе, омекотен
  • 1 замразена паунд торта от 10,75 унции
  • 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
  • 1 чаена лъжичка кафеен ликьор

Сос

  • 1 1/2 чаши прясно сварено силно кафе
  • 10 унции полусладък шоколад, нарязан
  • 2 супени лъжици кафеен ликьор

Приготвяне на рецепта

За торта

  • Линия 9x5x2 1/2-инчов метален тиган с хляб с пластмасова обвивка, оставяйки надвес. Лъжица сладолед в подготвен тиган, разпределяйки равномерно и изглажда отгоре. Нарежете тортата хоризонтално наполовина. Подредете 1 парче торта, отрежете отстрани, отгоре сладолед и срещу 1 ъгъл на тиган. Нарежете останалото парче торта на ивици и подредете в тава, за да покрие напълно сладоледа. Покрийте с надвиснала пластмаса и замразете, докато стегне, поне 4 часа.

  • Разкрийте тортата. Обърнете към метален или друг пещ. Замразете, докато подготвяте меренга. Разбийте белтъците от яйца в голяма купа до пенеста. Добавете сметана от зъбен камък. Разбийте, докато се образуват меки върхове. Разбийте в ликьор. Постепенно добавете захар, като биете, докато се образуват твърди лъскави върхове. Разстелете безе върху тортата, покрийте тортата напълно и запечатайте безе на чиния. Замразете за една нощ.

За сос

  • Комбинирайте кафе и полусладък шоколад в тежка малка тенджера. Разбъркайте на средно слаб огън, докато сместа стане гладка. Увеличете топлината до средна. Варете, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Охладете леко. Разбъркайте кафеен ликьор. НАПРАВЕТЕ ВЕЧЕ Може да се подготви 3 дни напред. Дръжте тортата замразена. Покрийте соса и хладилника; затоплям сос на средно слаб огън преди сервиране.

  • Поставете багажника в центъра на фурната и загрейте до 500 ° F за 20 минути. Печете десерта, докато меренгата леко се покафенее и току-що зададете, около 3 минути.

  • Нарежете изпечения Аляска на филийки; подредете върху чинии. Лъжица топъл сос около десерта и сервирайте.

Рецепта на Майкъл Маклафлин, раздел „Отзиви“


Гледай видеото: Как перевезти корову в тук-туке. Путешествие по Перу. #6 (Юни 2021).