Нови рецепти

Ерусалимски артишок със салса Верде

Ерусалимски артишок със салса Верде

Този зеленчуков ястие няма връзка с артишок - това е грудката на вид слънчоглед. Потърсете малки, с равномерни размери, така че да готвят със същата скорост и да се сдвоят със салса верде.

Съставки

  • 3 килограма йерусалимски артишоци (наричани още слънчогледи), необелени, нарязани на 1½ ”парчета
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 филета хамсия, опаковани в олио, отцедени, нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, ситно настъргани
  • ½ чаша нарязан пресен магданоз с плосък лист
  • 2 супени лъжици отцедени каперси, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица червен винен оцет
  • ¼ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 450 °. Хвърлете ерусалимски артишок с ¼ чаено масло върху лист за печене; подправете със сол и черен пипер. Печете, хвърляйте наполовина, до омекване, 25-30 минути.

  • Смесете аншоа, чесън, магданоз, каперси, оцет, люспи от червен пипер и останалото ¼ чаено масло в малка купа; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с артишок от Йерусалим.

Рецепта от Травис Лет от Гелина във Венеция Калифорния, Снимки на Майкъл Грейдън Никол Хериот

Хранително съдържание

Калории (kcal) 250 мазнини (g) 14 наситени мазнини (g) 2 холестерол (mg) 0 въглехидрати (g) 30 диетични фибри (g) 3 общи захари (g) 16 протеин (g) 4 натрий (mg) 220отзиви Раздел


Гледай видеото: Salsa Verde (Октомври 2021).