Необичайни рецепти

Кокосово-джинджифилова супа от нахут

Кокосово-джинджифилова супа от нахут

Тази супер лесна рецепта е перфектно платно за остри, хрупкави топперси като препечени кокосови и синапени семена с масло от куркума и цинитно палто. Далът е веган, но пълен със сърдечен протеин благодарение на нахута, лещата и кокосовото мляко. Оставете яхнията да престои цели 12 часа, за да оставите всички аромати наистина да се слеят заедно, въпреки че тази стъпка е напълно незадължителна. Сервирайте яхнията като централна част, заобиколена от фиксиращи елементи, които гостите могат да изберат и да изберат да изградят свои собствени купи.

Съставки

Синапено семе и куркума

  • ¼ чаша зехтин

Cilantro-Raisin Chutney

  • 1 малък шалот, нарязан на ситно
  • 3 супени лъжици. нарязани златни стафиди
  • 2 с.л. ситно нарязани стъбла на килантро
  • 1 супена лъжица. екстра върджин зехтин
  • Кошер сол, прясно смлян пипер

Яхния и сглобяване

  • 3 супени лъжици. девствено кокосово масло
  • 2 средни лука, обелени, едро нарязани
  • 2 глави чесън, горната трета се отстранява
  • 1 3 "парче джинджифил, обелен, тънко нарязан
  • 1½ чаши сушен нахут, накиснат за една нощ, отцеден
  • 2 13,5-унция консерви неподсладено кокосово мляко
  • 1½ чаши разделена червена леща
  • Купени от магазина неподсладени препечени кокосови люспи, тънко нарязани чили Fresno или Serrano и / или листа от килантро (за сервиране; по желание)

Приготвяне на рецепта

Синапено семе и куркума

  • Гответе олио и синапено семе в малка тенджера над средно ниска, завихряйки се често, докато синапените семена не започнат да пукат. Свалете от котлона и разбъркайте в куркума и кайен. Подправете със сол; оставете да изстине.

  • Напред: Маслото може да се направи 1 ден напред. Да се ​​съхранява плътно покрит при стайна температура.

Cilantro-Raisin Chutney

  • Смесете шалот, стафиди, кори от стрък, сок от лайм и олио в малка купа. Подправете със сол и черен пипер.

  • Напред: Chutney може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и охладете.

Яхния и сглобяване

  • Загрейте олио в голяма холандска фурна или друг тежък съд над средно. Гответе лук и чесън, нарежете отстрани и джинджифил, като разбърквате от време на време лука и джинджифила, докато лукът е полупрозрачен и чесънът стане златистокафяв, 5-7 минути. Добавете къри на прах и кайен и варете, като бъркате непрекъснато, до много ароматно, около 1 минута. Добавете нахута и 5 чаши вода, като разбърквате, за да освободите всички парченца, залепени на дъното на тенджерата; подправете с няколко щипки сол. Доведете до задушване; покрийте с капак, оставяйки леко навит, за да може да изтича пара. Гответе, като регулирате топлината, за да поддържате много нежен кипене и обезмаслена пяна от повърхността, ако е необходимо, докато нахутът не набъбна с около 50 процента, но все още е хрупкав, 25-30 минути.

  • Добавете кокосово мляко и леща в съд; подправете с повече сол. Върнете на котлон и гответе, частично покрити, докато нахутът е омекнал и лещата се разпадне до образуване на гъст бульон, 30–35 минути. Извадете и изхвърлете чесновите глави (не се притеснявайте за скилидки, които може да са избягали в яхния). Овкусете и подправете с повече сол, ако е необходимо. Черпайте дал в купички и сервирайте с препечени синапено семе и масло от куркума, Cilantro-Raisin Chutney, кокосови орехи, чили и / или кінза по желание.

  • Напред: Дал може да се направи 3 дни напред. Оставете да изстине; покрийте и охладете.

Отзиви РазделТова беше страхотно! Ароматите ми напомниха толкова много на зелено къри, че не можах да помогна, но добавих шепа листа от кафирова липа по време на готвене и горещо препоръчвам да го направите, тъй като го отвеждате на ЦЯЛО. NOTHER. LEVEL. Съгласен съм за това колко нелепо е хубаво чукалото, искам да го хапна от лъжицата. Горчичното масло изглежда по-интересно, отколкото на вкус, според мен - свикнал съм да правя таркани, които наистина ви объркват. Но все пак. Много ми хареса и сервирах с липов клин, за да я озарим малко. Всички тази рецепта е победител. Обикновено опитвам малки промени, но следвах тази рецепта до Т (за моя изненада!) И то. беше. усъвършенства. Сериозно, единственото нещо, което промених, беше удвояването на патронника, защото беше точно толкова добро и бих искал да го утроя! Изглежда много, но не е, патладжанът и маслото се събират в 5-10 минути върховете *, докато яденето така или иначе се готви. Ако искате да намалите времето за готвене, предварително пригответе нахута предната вечер и пропуснете 30-минутната стъпка на готвене. (Или използвайте консервиран нахут, но ще липсвате на текстурата.) Моят партньор каза, че това е неговото любимо нещо, което някога сме правили у дома, дори бие Digaag Qumbe - ако сте правили тази рецепта за BA преди, знаете ли това е висока похвала! newsome.megane8667 Джексънвил, FL03 / 04/20 Знаех, че ще хареса тази супа и бях прав! Случайно изгорих синапените семена и нямах чувството, че правя маслото отново и нямах съставките за чатни, така че съм един от онези рецензенти, които другите ще мразят. Единствените промени, които направих в действителната супа рецептата беше да се соли доста често, нагоре към кайената, защото харесвам много аромат и използвам само една консерва кокосово мляко, за да спестя малко калории. Вече три дни ям супата и всеки път, когато имам купа, възкликвам, че това е най-вкусната супа, която съм правил. С всяко повторно загряване добавям малко вода, за да я разхлабя. Ароматите стават все по-интензивни, така че да може да престои малко вода вътре. Намерих инструкциите за чесъна много направо и, подобно на други, загладих няколко от печените скилидки в супата. Следващия път бих смилал джинджифила, а не просто го нарязвах. Прекрасна рецепта, която със сигурност ще направя отново.Карин ТрейсиЛос Анджелис, CA12 / 31 / 19Също така трябваше да отбележа, че обелих двете глави чесън и сложих скилидките изцяло - направи яхнията супер гаргарична, така че по-нататък използвайте една глава следващия път. Това се оказа страхотно! Съгласете се с останалите коментатори, че гарнитурата е ТРЯБВА - те добавят слой сладост и острота, който допълва яхнията добре. Бъдете сигурни, че добавяте много сол през цялото време (макар че чаках, след като нахутът е частично сварен) и овкусете, докато отидете, за да се уверите, че не е вкусен. Остатъците от това са още по-добри, след като ароматите се съчетаят повече. Единственото заместване, което направих, беше използването на една консерва кокосово мляко и една пълна мазнина. Определено ще направя отново! Това беше вкусна яхния със студено време! Също объркан от стъпката на чесъна (мразя да слагам покрити с мръсотия корени в саксия), избрах да обелите и двете глави и да хвърляте цели скилидки (обичаме чесъна, така че това работеше). Гарнитурата прави това забавно и допълнително ароматно. Страхотно като остатъци, но се получи МНОГО дебел. Ще направя отново! Не съм много сигурен за какво говорят хората по отношение на това, че нахутът / белтъкът е прекалено мил, продължих да промъквам лъжици от него, докато готвеше. Може би не са добавили достатъчно сол? Що се отнася до чесъна, мисля, че рецептата е доста ясна: вземете 2 глави чесън, отрежете върховете от тях, така че скилидките да бъдат изложени, и ги сложете надолу в олиото, за да търсите с лука. Докато не сте докоснали основата, никой от хартията не трябва да влиза в супата, когато изваждате главите преди сервиране. Невероятно ястие, направено за страхотно ястие, в което да прекарате мързелив съботен следобед, правейки. Въпреки че е доста лесно да се направи, обслужването му с всички фиксиращи елементи изглежда наистина впечатляващо. Както много други хора казаха, направете поне удвояване на патронника. Изядохме само около половината от нахута, но остъргвахме дъното на купата с патрон. какво са те? шрифта ... aleister crowley's nox om pax.Както и други споменати, в тази и всички иначе наистина фантастично изглеждащи рецепти за яхния в този брой липсват ключови инструкции какво да правите с чесъна. Просто обелих и натроших всички карамфилчета и ги включих и въпреки че бяха цели, къкриха толкова дълго и попиха толкова много яхния, че да хванат една на финала не беше проблем. Същото е с резените джинджифил. Доливите тук са наистина ключови. Направих ги всички и в частност патладжана, и филийките от джалапено, наистина добавиха толкова много вкус на иначе простата яхния. искам да направя това цяло с чесън главата глава, и не ми хареса идеята за джинджифилови филийки, така че настъргах половината чесън и половината джинджифил, джулиен другата половина от джинджифила и оставих другата половина от чесъна като цели обелени скилидки. Мислех, че това се получи добре. Що се отнася до ароматите, да, вярно е, че тази яхния сама е от нежната страна. КАКТО, когато добавите синапените семена / олиото и най-вече лютилото (!!!!!), това наистина работи. Служих си и с кокос и цилантро, над бял ориз от жасмин, но всъщност парчето го изби от парка. НЕ СКЪПЕТЕ ЧУТНИЯТА !! Всъщност направете DOUBLE chutney! Обичам идеите тук - но екзекуцията е изключена. Ако смятате да закалявате масло - направете това, което е предназначено да се направи, и добавете веднага преди ядене. Загрейте олиото, когато синапените семена изскочат на котлона - свалете го от котлона и добавете тумера и черен пипер. Веднага го изсипете върху сварения дал. Нямам къри - но имах гарам масала и кимион, към които добавих щедри количества. Добавих и джинджифила и чесъна под формата на паста (само защото го имам в бутилка). Нахутът не добавя никакъв аромат, когато се добавя по описания начин - затова ги препечих до хрупкави и добавих като топинг.nehakBucks county10 / 29 / 18Поливите са това, което прави това наистина полезно. Сервирах го с наан и дори мразещи супа в къщата си изядох чистите купички. Това е едно от няколкото вкусни ястия в този раздел на октомврийския брой. Той има няколко корекции. Следващия път, когато го направя, ще натроша джинджифила. Големите филийки не са добри, когато се подреждате в едно. Часовата глава на рецептата е странна. Защо да не разбиете карамфил и да ги добавите? Направих двойна партида от това за уикенд с приятели и това беше ОГРОМЕН хит. Беше пикантна, кремообразна, ароматна, богата и пълнеща в хладна нощ. Използвах консервиран нахут и те се представиха чудесно. Да, частта от главата на чесън в рецептата е доста объркваща - трябва да ги извадите от кожите, след като омекнат. Когато го направя отново, просто ще сложа в тенджерата една глава скилидки чесън! Henrykat1Chicago 10/14 / 18Намерих тази рецепта за изключително нежна. Както отбелязват други читатели, в един момент трябва да премахнете чесъна (или минимум кожичките от чесън) и това никъде не е в рецептата. Рядко съм виждал и рецепти, които не изискват джинджифила да бъде премахнат - просто ядох моя, но наистина харесвам джинджифил. Солех и много повече от „няколкото щипки“, за които се искаше, но все пак се оказа, че добавих тон сол в края. Освен това добавих сок от 1 цял лайм, 1/2 T ябълков оцет, 1/2 T допълнително къри и 1 1/2 t виндалоо на прах в края, защото наистина нямаше никакъв вкус. Може би моята къри на прах не беше достатъчно силна? Рецептата не посочва какъв вид да се използва. Акумулациите бяха много вкусни! Може би бих ги добавил към друга далска рецепта? AnonymousWashington, DC10 / 10/18 В тази рецепта липсва ключова инструкция. Главата на чесън трябва да се отстрани, преди да се разпадне и да съсипе дал. Някои готвачи биха знаели това, авторът също би трябвало да знае, че е включил тази информация. Добре d.Houston, TX, USA10 / 04 / 18Въвеждането е малко подвеждащо по отношение на протеина. Количеството протеин в кокосовия орех е незначително (само 5 г на чаша). И за да се направи "пълен" протеин, нахутът и лещата трябва да бъдат сдвоени с ориз. Затова препоръчвам да го сервирате върху любимия си ориз. Добре d.Houston, TX, USA10 / 04 / 18А направих това и запазих цели глави чесън в яхния. Когато дал приключи с готвенето, изтръгнах повечето от отделните скилидки от кожите им и ги натроших отстрани на тенджерата и ги разбърках. След това изхвърлих кожичките от тесто. Предполагам, че сте отрязали цялата глава чесън. наполовина и го кафяво, държите ли го в яхнията, кожата и всичко останало?


Гледай видеото: Суп Том Ям с креветками. Знаменитый тайский суп. (Може 2021).