Традиционни рецепти

Супа от скуош от буттернут и градински чай с градински сулфи от градински чай

Супа от скуош от буттернут и градински чай с градински сулфи от градински чай

Съставки

Супа

  • 1 1/2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици нарязан пресен италиански магданоз
  • 2 чаени лъжички нарязан пресен градински чай
  • 4 чаши 1/2-инчови кубчета обелени семена от тиква на бутер
  • 1 1/2 чаена лъжичка груба морска сол
  • 5 до 6 чаши пилешки запас или 5 до 6 чаши закупен органичен пилешки бульон

Навигационен

  • 2 безкръстни филийки пресен пълнозърнест пшеничен хляб, разкъсан
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен градински чай

Приготвяне на рецепта

Супа

  • Разтопете маслото с олио в голям съд на средно силен огън. Добавете лук, магданоз и градински чай; сотирайте, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете тиква и едра сол; соте, докато тиквата омекне и лукът стане златист, около 6 минути. Добавете чесън; разбърква се 1 минута. Добавете запас от 5 чаши; довеждам до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри, докато тиквичката стане много мека, около 25 минути. Охладете леко.

  • Работа на партиди, пюре супа в блендер, което позволява да остане някаква текстура. Върнете супа в тенджера. Тънка със запас, ако желаете. Овкусете с черен пипер и повече сол, ако желаете. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Охладете непокрити до студено, след това покрийте и охладете. Загрейте преди сервиране.

Галета

  • Поставете хляб в процесор; пасирайте, докато се образуват фини трохи, но остават някои малко по-груби трохи. Гответе масло в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън до златисто, около 2 минути. Добавете галета и градински чай. Гответе, докато трохите са хрупкави, като бъркате често, около 10 минути. Извадете от котлона и охладете. НАПРАВЕТЕ СЕ ВЪЗМОЖНО Може да направите 4 часа напред. Оставете да стои непокрита при стайна температура.

  • Супа от черпак в купички. Поръсете с галета.

Рецепта от Дебора MadisonReviews раздел


Гледай видеото: Broccoli soup (Може 2021).