Най-новите рецепти

Говеждо и гъбно кростини с мащерка

Говеждо и гъбно кростини с мащерка

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин, разделени
  • 3 блюда от говеждо филе от 8 унции
  • 1 фунт гъби (като кримини, стриди и шиитаке), гъсто нарязани
  • 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка, разделена, плюс клонки (за гарнитура)
  • 1/4 чаша средно суха шери (като амонтиладо)
  • 1 пакет от 5 унции меко прясно козе сирене
  • 16 нарязани диагонално на филийки багет с дебелина 1/2 инча, препечени

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте 1 супена лъжица масло в тежка голяма тиган на средно силен огън. Поръсете пържолите със сол и черен пипер. Добавете към тиган и гответе до желана готовност, 4 до 5 минути на страна за средно рядко, в зависимост от дебелината. Прехвърлете пържолите в чиния, за да изстинат.

  • Добавете 3 останали супени лъжици олио към същия тиган. Добавете чесън; разбърква се 30 секунди. Добавете гъбите и 1 супена лъжица нарязана мащерка; поръсете със сол и черен пипер. Сотирайте, докато гъбите станат нежни и кафяви, като бъркате често, около 10 минути. Добавете Шери; гответе, докато течността се абсорбира, настържете нарязаните на парченца около 2 минути. Отстранете от топлината. Подправете на вкус със сол и черен пипер. НАПРАВЕТЕ СЪСТОЯНИЕ Смесите от гъби и гъби могат да се правят с 1 ден напред. Увийте отделно; съхранява в хладилник. Оставете да престои на стайна температура 30 минути преди да продължите.

  • Тънко нарязани пържоли. Разстелете козе сирене върху всяка филия багет. Поставете филийка пържола отгоре сирене. Разделете гъбената смес между кростини, като натиснете леко, за да се прилепне. Поръсете кростини с останала 1 супена лъжица нарязана мащерка. Подредете върху чиния; гарнирайте с клончета мащерка.

Рецепта от Брайън Кейн, Бента Кип,

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (ккал) 401,0% Калории от мазнини 50,7 Мазнини (g) 22,6 Наситени мазнини (g) 7,7 Холестерол (mg) 63,4 Въглехидрати (g) 23,7 Диетични фибри (g) 1,8 Общо захари (g) 2,4 Нетни въглехидрати ( ж) 21.9 Протеин (ж) 24.7 Натрий (mg) 370.0Рецензии Раздел

Гледай видеото: Filet Mignon: Recipe: How To Cook: Perfect Filet Mignon: BEST:PanOven:Di Kometa-Dishin With Di #45 (Ноември 2020).