Традиционни рецепти

Картофи и целина корен Gratin с праз

Картофи и целина корен Gratin с праз

Съставки

  • 1 стрък мащерка плюс 3 ч.л. пресни листа от мащерка, разделени
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) несолено масло, разделени
  • 3 праз, само бели и бледозелени части, намалени наполовина, тънко нарязани напречно
  • 2 килограма ръж картофи, обелени, много тънко нарязани напречно (1/8 'дебелина)
  • 1 килограм корен от целина, обелен, много тънко нарязан напречно (1/8 'дебел)
  • Прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте до 350 °. Загрейте сметана, чесън и мащерка в средна тенджера, докато около ръба на тигана започнат да се образуват мехурчета. Отстранете от топлината; остави настрана да се стръмни.

  • Разтопете 1 с.л. масло в среден тиган на среден огън. Добавете праз; подправете със сол и гответе, като бъркате често, докато омекнат (не покафенеят), 10–12 минути. Прехвърлете в малка купа и оставете настрана.

  • Масло 3-qt. грил ястие с останало 1 с. л. масло. Слой 1/3 от резените картофи и 1/3 филийки от корен на целина равномерно върху дъното на съда за печене. Покрийте с 1/3 праз, след това 1/3 от Gruyère. Поръсете със сол, черен пипер и 1 ч.л. листа от мащерка. Повторете слоевете още два пъти. Прецедете сметановата смес в среден стомна и залейте със зеленчуци.

  • Поставете решетъчната чиния върху голям лист за печене и покрийте плътно с фолио. Печете за 1 час. Внимателно отстранете фолиото; продължете да печете, докато отгоре стане златисто кафяво и сосът кипне, 25-30 минути. НАПРАВЕТЕ НАГРАД: Може да се направи 2 часа напред. Оставете да престои на стайна температура. Палатка с фолио и загрейте отново на 300 ° фурна до горещо, около 20 минути

, Снимки от Кристофър Тестани

Хранително съдържание

10 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 461.6% Калории от мазнини 70.4 Мазнини (g) 36.1 Наситени мазнини (g) 22.1 Холестерол (mg) 128.4 Въглехидрати (g) 25.9 Диетични фибри (g) 2.7 Общо захари (g) 2.6 Нетни въглехидрати (g) 23.2 Протеини (g) 10.5 Натрий (mg) 153.9 Преглед на раздел


Гледай видеото: Coquilles St Jacques - Creamy Scallop u0026 Mushroom Gratin Recipe (Октомври 2021).