Нови рецепти

Червена киноа с шам-фъстък

Червена киноа с шам-фъстък

Диетолозите обичат червената киноа заради ниския й гликемичен индекс; обичаме как тази рецепта подсилва идеята, че здравословната храна трябва да опакова много вкус. Пресните билки плюс хрупкавите ядки поддържат нещата интересни.

Съставки

  • 1 шалот, нарязан на ситно
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша киноа, за предпочитане червено, се изплаква добре в сито с фина мрежа
  • 1 1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или вода
  • 1/4 чаша несолени, обелени сурови шам-фъстъци, нарязани на ситно
  • 3 супени лъжици нарязан магданоз с плосък лист
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мента

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте олио в средна тенджера на среден огън. Добавете шалот, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Добавете киноа и варете, като бъркате често, докато киноа започне да препича и да мирише на орех, около 5 минути. Добавете пилешкия бульон и донесете до кипене.

  • Разбъркайте киноа, намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри леко, докато киноа омекне, 25-30 минути (15, ако използвате бяла киноа). Извадете тигана от котлона, пушете киноа с вилица. Покрийте; оставете да престои 5 минути.

  • Нарязвайте шам-фъстъци, магданоз и мента в киноа. Подправете със сол и черен пипер.

, Снимки от Кристофър Тестани

Хранително съдържание

Калории (kcal) 260Fat (g) 10Наситени мазнини (g) 1Холестерол (mg) 0Углехидрати (g) 35Диетични фибри (g) 4Обни захари (g) 2Protein (g) 10Натрий (mg) 230Рецензии Раздел


Гледай видеото: x 3 ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ, КОИТО СЪС СИГУРНОСТ НЕ ЗНАЕТЕ Annele Georgievva (Август 2021).