Традиционни рецепти

Сирене сирене Halloumi с фава и мента

Сирене сирене Halloumi с фава и мента

Съставки

  • 1 1/4 килограма пресен фава фасул, обелен или 10 унции двойно обелени замразени фава боб, размразени
  • 1 1/4 чаши черен грах или размразени замразени дребни грах (около 7 унции)
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици пресни листа от мента плюс 6 стръка за гарнитура
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
  • 3 (8 1/2 унции) опаковки сирене Halloumi, всяка нарязана по дължина на 6 филийки, изплакната, потупена на сухо
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 лимон, нарязан на 6 клина

Приготвяне на рецепта

  • Ако използвате пресен фава фасул, бланширайте боб в средна тенджера с вряща подсолена вода 2 минути; прехвърлете в купа с ледена вода. Обелете боба. Ако използвате пресен грах, бланширайте в същата тенджера с вряща подсолена вода до само омекване, около 3 минути. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете граха в ледена вода; готино. Изцедете граха.

  • Поставете фава фасул, грах, зехтин, 2 супени лъжици листа мента и лимонова кора в голям тиган. Гответе на среден огън, докато се затопли, като бъркате често, около 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Разделете зеленчукова смес между 6 чинии.

  • Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете резени сирене и пържете до златисто, около 1 минута от всяка страна. Подредете 3 резена сирене отгоре зеленчуци на всяка чиния. Намажете с лимонов сок, отгоре намажете с пеперонцини, гарнирайте с лимонови клинове и стръкове мента и сервирайте веднага.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Λουκανικόπιτες και Χαλουμόπιτες από την Ελίζα #MEchatzimike (Може 2021).