Най-новите рецепти

Chipotle печено пиле тако

Chipotle печено пиле тако

Съставки

  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) масло, омекотено
  • 1 супена лъжица нарязани листа от пресни килиари плюс 3 пресни клончета цилантро
  • 1 супена лъжица нарязани листа от пресен риган плюс 3 пресни стръкчета риган
  • 1 супена лъжица нарязани листа от пресен розмарин плюс 3 стръкчета пресен розмарин
  • 4 чаени лъжички смлени консерви от чиполе в чили
  • 1/2 чаена лъжичка кориандър семена, смачкани в затваряща се пластмасова торбичка с малат
  • 1 5 1 / 2- до 6-килограмо печено пилешко, изплакнато, патирано сухо; шията, сърцето и воденицата запазени
  • 2 големи лука, всеки нарязан на 8 клина през края на корена, оставяйки кореновите краища непокътнати
  • 1 чаша (или повече) пилешки бульон с ниска сол
  • 1 авокадо, наполовина, корен, обелен, тънко нарязан

Приготвяне на рецепта

  • С помощта на вилица смесете масло, всички нарязани билки, чипол чили и натрошен кориандър в малка купа. Подправете на вкус със сол и черен пипер. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и охладете. Доведете до стайна температура преди употреба.

  • Поставете багажника в долната трета на фурната и предварително загрейте до 400 ° F. Поставете пилешкото, гърдата нагоре, в голям тиган за печене; поставете запазена шия, сърце и воденица редом. Започвайки от края на шията на пилето, плъзнете пръсти под кожата, за да се разхлабите, като внимавате да не се разкъсат. Разстелете цялото с изключение на 1 супена лъжица подправено масло върху кърмата и месото на бедрата под кожата. Разтрийте останалото масло върху пръстите върху външното пилешко месо. Поръсете основната кухина на пилето със сол и черен пипер; поставете всички билкови клончета в кухина. Вържете краката заедно свободно.

  • Поставете клина лук в голяма купа. Разтопете останалата 1 супена лъжица подправено масло в малка тенджера на слаб огън; изсипете върху лука клинове и хвърлете до козина. Подредете лука около пилето. Поръсете лука и пилето със сол и черен пипер.

  • Печено пиле и лук 30 минути. Разпръснат скилидки чесън около пилешко месо; добавете 1/4 чаша бульон в тава за печене. Продължавайте да печете пиле, докато моментално прочетеният термометър, вкаран в най-дебелата част на бедрото, регистрира 170 ° F, като от време на време мажете със сокове от тиган и добавяте още бульон с 1/4 чаши, колкото е необходимо за поддържане на сокове в тава за печене, около 1 час 15 минути.

  • Извадете тавата за печене от фурната. Наклонете пилето, изцеждайки сокове от кухина в тиган. Прехвърлете пилето, лука и чесъна на блюдо. Палатка с фолио, за да е топло. Добавете 1/4 чаша бульон и вино в тиган. Поставете над 2 горелки и докарайте сокове да заври, като остъргвате кафявите парченца. Прецедете сокове в купа. Изхвърлете мазнините от върховете на соковете.

  • Нарежете месото от пилешкото (запазете 1 1/3 чаши за тостада). Сервирайте, приготвяйки тако с топли тортили, пиле, лук, чесън и авокадо. Разточете тако със сокове от тиган.

Рецепта от Марсела Валядолид,

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 555.5% Калории от мазнини 39.9 Мазнини (g) 24.6 Наситени мазнини (g) 9.8 Холестерол (mg) 140.9 Въглехидрати (g) 37.8 Диетични фибри (g) 8.0 Общо захари (g) 5.6 Нетно Въглехидрати (g) 29.8 Протеини (g) 46.2Рецензии

Гледай видеото: Inside Chipotle: Where Fast Food Makes $12 Billion (Ноември 2020).