Нови рецепти

Омар и каменни раци Енчиладо

Омар и каменни раци Енчиладо

Съставки

  • 2 неварени замразени опашки от омари (общо 1 1/2 фунта), размразени, нарязани наполовина по дължина, всяка половина нарязани на трети с черупка непокътната
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 2 супени лъжици нарязан зелен пипер
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
  • 2 големи сливи домати, семена, нарязани на кубчета
  • 1/2 чаша доматено пюре с консерви
  • Сок от мида 3/4 чаша
  • 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
  • 1 килограм каменни раци нокти, напукани

Приготвяне на рецепта

  • Поставете размразения омар и пресен сок от лайм в средна купа; хвърлям за палто. Оставете да престои 15 минути, като хвърляте от време на време омар.

  • Загрейте зехтин в тежък голям съд на силен огън. Добавете парчета омар и всички натрупани сокове. Сотирайте, докато черупките на омарите станат ярко оранжеви, около 4 минути. С помощта на прореза лъжица върнете омара в същата купа. Намалете топлината до средна. Добавете нарязания лук и нарязания черен пипер в съд; сотирайте до омекване, около 5 минути. Добавете нарязани скилидки чесън, пресен магданоз и червен пипер и соте 1 минута. Добавете нарязаните на кубчета домати и доматеното пюре. Гответе, докато соковете се сгъстяват, като се бърка често, около 8 минути. Добавете сок от миди, сух шери и дафинов лист. Подправете на вкус със сол. Добавете червения пипер. Доведете сместа да заври, след което добавете нокти от каменни раци и запазени омари с всички натрупани сокове. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато месото от омари се свари и омекне, около 10 минути.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Китомир (Юни 2021).