Нови рецепти

Бял боб и овъглени броколи с пармезан

Бял боб и овъглени броколи с пармезан

Фасулът Gigante има орех, мазен вкус и кремообразна текстура и се държи заедно, когато се готви.

Съставки

  • 2 чаши сушен едър бял фасул (като гиганте или корона), накиснат за една нощ
  • 3 унции пармезан с кора
  • 1 глава чесън, намален наполовина напречно
  • 1½ килограм броколи (около 3 малки главички), едро нарязан
  • Прясно смлян черен пипер
  • 4 филета хамсия, опаковани в олио, отцедени, нарязани на ситно
  • 2 широки ивици лимонова кора, тънко нарязани

Приготвяне на рецепта

  • Изцедете боба и поставете в голям тежък съд. Извадете кора от пармезан и добавете кора заедно с лук и чесън към боб. Изсипете вода, за да се покрие с 2 ”; подправете със сол. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, като добавите вода, колкото е необходимо, за да запазите фасула, докато бобът стане омекнал, около 2 часа. Оставете да изстине. Изхвърлете зеленчуците и пармезана, след което изцедете.

  • Загрейте фурната до 450 °. Хвърлете броколи с ¼ чаено масло върху ръб за печене; подправете със сол и черен пипер. Печете, хвърляйте от време на време, докато омекнат и леко овъглени, 15-20 минути. Оставете да изстине.

  • Нарежете ситно половината броколи и хвърлете в голяма купа с аншоа, лимонова кора, лимонов сок и боб. Обръснете половината пармезан отгоре и добавете останалите броколи и ¼ чаено масло; хвърлете и подправете със сол, черен пипер и повече лимонов сок, ако желаете. Бръснете останалия пармезан отгоре.

  • НАПРАВЕТЕ: Фасулът може да се готви 5 дни напред; покрийте и охладете в течността за готвене. Затоплете преди сервиране. Броколи може да се пече 6 часа напред; съхранявайте плътно опаковани при стайна температура.

, Снимки от Туре Лилегравен

Хранително съдържание

Калории (kcal) 260 мазнини (g) 11 Наситени мазнини (g) 2.5 Холестерол (mg) 5 Въглехидрати (g) 28 Диетични фибри (g) 8 Общи захари (g) 1 Протеин (g) 13 Натрий (mg) 170Рецензии Раздел


Гледай видеото: Пиле с топено сирене в гювече. (Може 2021).