Традиционни рецепти

Свински котлети и захарен грах с мента Julep Glaze

Свински котлети и захарен грах с мента Julep Glaze

Съставки

  • 6 супени лъжици бърбън, разделени
  • 1 супена лъжица (пакетирана) тъмнокафява захар
  • 1/4 чаена лъжичка бял винен оцет
  • 2 свинско ребра с дебелина 3/4 инча
  • 1/4 чаша нарязана прясна мента

Приготвяне на рецепта

  • Разбъркайте бульон, 3 супени лъжици бърбън, захар и оцет в малка купа, докато захарта се разтвори. Поръсете свинското със сол, черен пипер и подправка. Разтопете маслото в средно незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете свинско месо. Сотирайте, докато току-що се свари, около 4 минути от всяка страна (маслото ще покафенее). Прехвърлете свинското месо в чиния.

  • Добавете бърбън смес към тиган и донесете да заври. Добавете захарния грах и гответе до хрупкаво омекване, около 2 минути. С помощта на нарязана лъжица разхвърлете грах върху свинско месо. Отстранете тигана от прекомерна топлина. Добавете останалите 3 супени лъжици бърбън към соса в тиган. Варете на силен огън, докато сосът се намали до тънка глазура и се намазва с лъжица леко, около 3 минути. Смесете в мента; лъжица над свинско месо и сервирайте.

Рецепта от тестовата кухня на Bon Appétit,

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 395.12t% Калории от мазнини 47.7 Мазнини (g) 20.93t Наситени мазнини (g) 9.12t Холестерол (mg) 110.89t Въглехидрати (g) 11.86t Диетични фибри (g) 1.59t Общо Захари (ж) 8.64 т. Нетни въглехидрати (ж) 10.27 т протеин (ж) 35.53Рецензии


Гледай видеото: Апетитни свински ребра с картофи (Може 2021).