Необичайни рецепти

Старомодна боровинка-кленов пай

Старомодна боровинка-кленов пай

Съставки

Кора

  • 2 1/4 чаши неизбелено универсално брашно
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 6 супени лъжици охладено зеленчуково скъсяване, нарязано на 1/2-инчови парчета
  • 3 супени лъжици охладено несолено масло, нарязани на 1/2-инчови парчета
  • 7 супени лъжици (около) ледена вода

Пълнеж

  • 4 чаши пресни боровинки (около 23 унции)
  • 1/4 чаша неизбелено универсално брашно
  • 1/4 чаша тапиока за бързо приготвяне
  • 4 чаени лъжички пресен лимонов сок

Приготвяне на рецепта

За кора

  • Смесете първо 4 в процесор. Добавете скъсяването и маслото. Използвайте оборотите за включване / изключване, докато сместа наподобява грубата храна. Смесете в достатъчно ледена вода от супени лъжици, за да образувате влажни бучки. Съберете тесто заедно; разделете на 2 парчета, 1 малко по-голям от другия. Изравнете в дискове; увийте всеки в пластмаса и охладете 1 час. НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Може да се подготви 1 ден напред. Дръжте охладен. Оставете леко да омекне при стайна температура, преди да се разточи.

За пълнене

  • Поставете лист за печене на дъното на фурната и поставете багажника в центъра; предварително загрейте до 375 ° F. Комбинирайте боровинки, сироп, брашно, тапиока и сок в купа; хвърлям да се смеси. Оставете да престои 15 минути.

  • Разточете по-голям диск на тесто върху брашна повърхност до 12-инчов кръг. Прехвърлете в стъклен пай с диаметър 9 инча. Изсипете пълнежа в кора. Разточете втори диск с тесто върху брашна повърхност до 12-инчов кръг. Подредете върху пълнежа. Запечете корички в края на чинията. Изрязване на надвес до 3/4 инча; сгънете под и декорирайте ръба декоративно. С помощта на малък нож изрежете няколко цепки в горната кора.

  • Печете пай, докато соковете балончета гъсто и коричката е златиста, около 1 час. Охладен пай на багажник. Сервирайте при стайна температура.

Рецепта от Клифорд Райт, раздел „Отзиви“

Гледай видеото: Тимофеева Ольга Ивановна, стихотворение Русые Косы (Декември 2020).