Необичайни рецепти

Макаронени изделия с омар, диви гъби и крем

Макаронени изделия с омар, диви гъби и крем

Съставки

  • 6 супени лъжици (3/4 пръчка) масло
  • 2 замразени опашки от омари от 10 до 12 унции, размразени
  • 8 унции гъби шийтаке, стъблови, тънко нарязани
  • 1/2 чаша (пакетирана) тънко нарязан пресен босилек
  • 6 зелени лука, нарязани на ситно
  • 1 1/3 чаши бита сметана
  • Сок от мида от бутилка от 8 унции
  • 1/4 чаша прясно настъргано сирене Азиаго (около 1 унция)

Приготвяне на рецепта

  • Разтопете масло в тежка голяма тиган на средно силен огън. Добавете опашки от омари и сотирайте, докато черупките станат яркочервени на петна, около 5 минути. Покривна тиган; намалете котлона на слаб и гответе, докато омарът се свари, около 6 минути. Отстранете от топлината. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете омара върху работната повърхност. С помощта на тежък голям нож нарежете всяка опашка по дължина наполовина. Извадете месото от черупката. Нарежете месо напречно на 1/2-инчови парчета.

  • Върнете същия тиган на средно силен огън (не почиствайте). Добавете гъбите, половината босилек, зеления лук и чесъна; сотирайте, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Добавете сметана и сок от миди. Варете, докато сосът леко се сгъсти, като се разбърква от време на време, около 10 минути. Намалете топлината до ниска. Добавете омара (или скаридите, ако използвате) и оставете да къкри 1 минута. Разбъркайте останалия босилек. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер.

  • Междувременно гответе макароните в голям съд с вряща подсолена вода, докато омекнат, но все още твърди за хапване. Изцедете добре. Върнете се в гърне. Изсипете сос върху макароните и добавете сирене; хвърля се на слаб огън, докато се затопли, след което сервирайте.

Рецепта от Вини в раздел Навиточни алфарета GAReviews


Гледай видеото: Макарони с гъби и луканков салам (Може 2021).