Най-новите рецепти

Салата от зелен фасул и Радиккио с печено цвекло и балсамов червен лук

Салата от зелен фасул и Радиккио с печено цвекло и балсамов червен лук

Съставки

  • 1 голям червен лук, намален наполовина, тънко нарязан на кръст
  • 1/4 чаша плюс 6 супени лъжици балсамов оцет
  • 6 големи цвекло (около 2 1/2 фунта)
  • 1 супена лъжица плюс 1/2 чаша зехтин екстра върджин
  • 1 1/2 килограма строен зелен фасул, подрязан, нарязан наполовина напречно
  • 1 супена лъжица смляна прясна мащерка
  • 1 голяма глава от радикшио

Приготвяне на рецепта

  • Поставете лука, 1/4 чаша оцет и дафиновия лист в голям буркан или средна купа. Добавете достатъчно вода, за да покрие. Подправете щедро със сол и черен пипер. Покрийте и охладете за една нощ. НАПРАВЕТЕ ВЕЧЕ Може да се подготви 3 дни напред.

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Поставете голямо парче фолио върху лист за печене. Поставете цвекло в центъра на фолиото. Настържете цвекло с 1 супена лъжица масло и 2 супени лъжици вода. Отгоре с друго парче фолио; кримпване на ръбовете, за да се запечата плътно. Печете цвекло до омекване при пробиване с вилица, около 1 час 15 минути. Охладете напълно.

  • Гответе боба в голям съд с вряща подсолена вода до хрупкаво-омекотяване, около 6 минути. Изплакнете под студена вода, за да се охлади. Изцедете и потупете.

  • Разбийте останалите 6 супени лъжици балсамов оцет, 1/2 чаша олио, шалот и мащерка в малка купа, за да се смесят. Подправете дресинга със сол и черен пипер. ДА НАПРАВЕТЕ Цвекло, боб и дресинг може да се направи 1 ден напред. Покрийте отделно и поставете в хладилник.

  • Обелете и нарежете цвеклото на филийки с дебелина 1/4 инча. Подредете големи листа от радика на много голяма чиния, за да покриете (резервирайте малки листа за друга употреба). Изцедете червения лук; разпръснете се над радикшио. Подредете боба върху лука. Подредете филийките от цвекло декоративно върху боба. Изсипете дресинга върху салата и сервирайте.

Рецепта от Жан Тил Кели, раздел „Отзиви“


Гледай видеото: PALENTAKACAMAK - osnovni RECEPT (Октомври 2021).