Най-добрите рецепти

Мадурос (пържени сладки плантани)

Мадурос (пържени сладки плантани)

Най-добрите плантани за тази рецепта за maduros са тези, които имат много черни кожи и нежна плът. Колкото по-тъмни са, толкова по-сладки и по-малко нишестени стават и точно това искате да получите тази дълбока карамелизация и затварящ се интериор. Направете ги като ястие с Ropa Vieja и черни бобчета в кубински стил.

Съставки

  • 4 големи, много узрели плантани
  • Кошар сол или захар (незадължително)

Приготвяне на рецепта

  • Отрежете краищата на плантани, обелете и нарежете по диагонал на 1 "парчета.

  • Загрейте масло в голям тиган над средно високо. Внимателно поставете 1 парче подорожник в масло. Ако балонче енергично, маслото е готово. Ако не стане, изчакайте още минута и опитайте отново. Работете на партиди, гответе плантани, обръщайки се веднъж, докато започне да покафенява, 1-2 минути на страна. Намалете топлината до ниска и продължете да готвите, като от време на време се обръщате до меко и наситено златисто кафяво, 6–8 минути. Прехвърлете в тава, покрита с хартиени кърпи. Овкусете със сол и / или захар, ако желаете. Сервирайте горещо.

Отзиви SectionI обичам почти всички рецепти на Bon Appetit, но тази просто не беше толкова страхотна. Не ме разбирайте погрешно, че все още бяха доста добри, но аз имах толкова по-добре. Намерих друга рецепта за това, която е подобна, но използва масло за запържване на плантаните. Ще го опитам следващия път.AnonymousTennessee07 / 31/20

Гледай видеото: Веган сладки с рожков с Dragon Superfoods (Ноември 2020).