Нови рецепти

Царевични бисквити Джалапеньо с Гъбени гриви

Царевични бисквити Джалапеньо с Гъбени гриви

Тази рецепта ще ви върне към вкуса на всички онези консервирани касероли на базата на гъби на супа, но без всички странни съставки!

Съставки

Гъби Грави

  • 1 фунт кримини гъби, нарязани на четвъртинки
  • 8 унции гъби майтаке или шиитаке, нарязани на парчета с размер на хапки
  • 2 супени лъжици несолено масло, нарязани на парчета
  • 2 големи шалот, нарязани на ситно
  • 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 4 чаени лъжички универсално брашно
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 2 големи гроздове тосканско кале, отстранени ребра и стъбла, нарязани тънко
  • 2 гроздове нашийник, отстранени ребра и стъбла, нарязани на тънко
  • Прясно смлян черен пипер

Бисквити и сглобяване

  • 1 ¼ чаши брашно за всеназначение
  • 1 чаша фино смляно царевично брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ½ чаша (1 пръчка) охладено несолено масло, нарязано на парчета
  • 1 джалапеньо, семената се отстраняват по желание, нарязани на ситно
  • 4 унции остър чедър, грубо настърган (около 1 ½ чаши)

Приготвяне на рецепта

Гъби Грави

  • Загрейте 2 с.л. масло в голям тиган над средно високо. Гответе гъби от гъби, като хвърляте от време на време, докато покафенеят и омекнат, около 5 минути; подправете със сол. Прехвърлете в голяма чиния.

  • Добавете още 1 с.л. олио към същата тиган и варете гъби от майтаке, като хвърляте от време на време, докато хубаво покафенеят, около 5 минути. Добавете масло, шалот, чесън и мащерка. Овкусява се със сол и се готви, като се намалява топлината, ако е необходимо, за да се избегне паренето и хвърлянето често, докато шалотите не омекнат. Поръсете в брашно и хвърлете, за да покриете гъбите. Прехвърлете в чиния с кримини гъби. Чист тиган.

  • Комбинирайте останалите 2 с.л. олио и лук в чист тиган и поставете на среден огън. Гответе, като хвърляте от време на време, докато омекне, около 4 минути. Добавете зеленчуци от къдраво зеле и нашийник шепа наведнъж, подправяйки с щипки сол, докато отидете и бъркайте, докато не се увери, преди да добавите още. Гответе, като разбърквате от време на време, докато всички зелени омекнат, 8-10 минути. Свалете от котлона и разбъркайте в гъбите, сметаната и 2 с.л. вода; извадете клончетата мащерка. Подправете солта щедро със сол и черен пипер. Прехвърляне към 3-qt. съд за печене.

  • Напред: Грави може да се направи 1 ден напред. Оставете да изстине; покрийте и охладете.

Бисквити и сглобяване

  • Загрейте фурната до 375 °. Разбийте брашното, царевичното брашно, бакпулвера, солта, захарта и содата за хляб в средна купа. Добавете масло и работете със сухи съставки с пръсти, докато останат само парчета с размер на грах. Разбъркайте в мътеница с няколко бързи удара на лъжица, след което добавете люспи, джалапеньо и сирене. Разбъркайте внимателно, докато не останат сухи петна. Разделете тестото на 8 груби порции (не разточвайте на топки) и равномерно разделете отгоре върху гъбата сос. Печете, завъртайки се веднъж, докато бисквитите станат златистокафяви, а около ръбовете на тигана се завие сос, 30–35 минути. Оставете да седнете няколко минути преди сервиране.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Вкусна и лесна зеленчукова супа с картофи, моркови, чушки, лук и домат Вкъщи със Сандра (Може 2021).