Необичайни рецепти

Салата за бръснат карфиол и радиккио

Салата за бръснат карфиол и радиккио

Съставки

Салата

  • 1/2 глава 1-килограмов карфиол, стрит, нарязан на цветя
  • 1/2 глава на 6-унция радикшио, подрязан, нарязан по дължина
  • 6 вътрешни стебла целина с листа
  • 1/4 чаша тънко нарязани котлета
  • 1/4 чаша листа от магданоз с плосък лист

Дресинг

  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • 1/4 чаша грубо нарязани орехи, препечени по желание

Приготвяне на рецепта

Салата

  • Натиснете цветни цветя от карфиол, след това радикшио, през захранващата тръба на хранителен комбайн, снабден с диск за нарязване, или тънко нарязан карфиол върху мандолина и радиккио с нож. Смесете в голяма купа.

  • Обелете заоблената страна на целина с белачка, за да премахнете струните. Отстранете листа; добавете в купа. Тънко резени стебла с нож; поставете в купа и добавете чесън и магданоз. Фино настържете жар от цял ​​лимон директно над купата, за да хванете всяко цитрусово масло. Хвърлете да се смесят добре. Изцедете сок от лимон за дресинг.

Дресинг

  • Поставете 1 супена лъжица. сок в малка купа. Разбийте в горчицата Дижон. Постепенно разбийте в масло. Подправете със сол и черен пипер.

  • До 1 час преди сервиране добавете дресинга към салатата; хвърлям за палто. По желание подправете салата със сол, черен пипер и повече лимонов сок.

  • Нарежете крушата на парчета с размер на кибрит. Добавете круша и орехи към салата; хвърлям да комбинирам.

Рецепта на Амелия Салтсман,

Хранително съдържание

8 порции, 1 порция съдържа: Калории (ккал) 111,6% Калории от мазнини 74,7 Мазнини (g) 9,4 Наситени мазнини (g) 0,8 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 6,0 Диетични фибри (g) 2,6 Общо захари (g) 2,5 Нетни въглехидрати (g) 3.4 Протеини (g) 2.4 Натрий (mg) 154.8Рецензии Раздел


Гледай видеото: Маја готви есенски специјалитет со скромен карфиол и раскошна салата со сос од калинка (Юни 2021).