Най-новите рецепти

Кафе-шоколадова слоеста торта с глазура Mocha-Mascarpone

Кафе-шоколадова слоеста торта с глазура Mocha-Mascarpone

Сякаш този шоколадов слой от мока торта не беше достатъчен, той е направен със силно кафе и маскарпоне сирене. Предупреден си.

Съставки

Торта

  • 3/4 чаша натурален неподсладен какао на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 3/4 чаша (1 1/2 пръчици) несолено масло, стайна температура
  • 2 чаши (опаковани) златисто кафява захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 чаени лъжички мигновено еспресо на прах, разтворено в 3/4 чаша гореща вода

Глазура

  • 1/3 чаша натурален неподсладен какао на прах
  • 1 супена лъжица незабавно еспресо на прах
  • 1 1/2 чаша охладен тежък бита сметана, разделен
  • 2 контейнера с 8 унции охладено сирене маскарпоне
  • Горчиви шоколадови къдрици (по избор)

Приготвяне на рецепта

Торта

  • Поставете багажника в центъра на фурната; предварително загрейте до 325 ° F. Щедро масло две 9-инчови тигани за торта с 2-инчови страни; прах с брашно, изтупвайки излишъка. Линейно дъно на тигани с пергаментова хартия.

  • Пресейте 2 чаши торта брашно, какао, сода за хляб и сол в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте маслото в голяма купа, докато стане гладко. Добавете кафява захар и разбийте, докато се смеси добре, около 2 минути. Добавете яйца по 1, като биете добре след всяко добавяне. Смесете във ванилия. Добавете брашна смес в 3 добавки последователно с мътеница в 2 добавки, като биете точно докато се смесят след всяко добавяне. Постепенно добавете гореща смес от еспресо-вода, като биете само до гладкост.

  • Разделете тесто между тигани; гладки върхове. Печете питки, докато тестерът, поставен в центъра, не излезе чист, около 40 минути. Охладете торти в тигани на стелаж 15 минути. Пуснете малък нож около страни на тигани, за да разхлабите торти. Обърнете торти на стелажи; повдигнете тиганите от тортите и премахнете пергамента. Поставете телена поставка на всяка торта; обърнете отново, така че горната страна е нагоре. Охладете напълно. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Увийте всяка торта в пластмаса и съхранявайте на стайна температура.

Глазура

  • Пресейте какао на прах в голяма купа; добавете еспресо на прах. Донесете 1 чаша сметана да заври в малка тенджера. Бавно изсипете сметаната върху какаовата смес, като разбърквате, докато какаото се разтвори напълно, около 1 минута. Добавете 1/2 чаша сметана и захар; разбъркайте, докато захарта се разтвори. Охладете до студено, поне 2 часа. Покрийте; дръжте охладен.

  • Добавете маскарпоне към охладена какаова смес. Използвайки електрически миксер, разбийте на ниска скорост, докато се смеси и гладко. Увеличете скоростта до средно висока; бийте, докато сместа се сгъсти и се образуват средно твърди върхове, когато се повдигне чучура, около 2 минути (не прекалявайте или сместа ще се извари).

  • Използвайки четка за сладкиши, почистете трохи от тортите. Поставете 1 слой кекс, отгоре нагоре, върху чиния. Лъжица 1 3/4 чаши, измръзваща в долчета над върха на тортата. С помощта на офсетна шпатула разстелете глазура по краищата. Отгоре се покрива с втори слой торта, отгоре нагоре, като се притиска, за да се залепи. Разстелете тънък слой от измръзване върху отгоре и отстрани на тортата. Охладете 10 минути. С помощта на офсетна шпатула разстелете останалото замръзване върху горната и страничната част на тортата, като се завъртете декоративно. Отгоре намажете с шоколадови къдрици, ако желаете. Покрийте с купол за торта; чил. Оставете да престои на стайна температура 20 минути преди сервиране.

Рецепта от Абигейл Джонсън Додж, Отзиви Раздел Това е невероятна рецепта ... Извадих моите торти на 35 мин, вместо на 40 и те се оказаха перфектни, след като ги оставих да завършат печенето в тигана. AnonymousHouston, TX07 / 02 / 20Определено пазач! Най-накрая направих тази торта вчера и тя е хит! Това ще бъде отсега нататък за мен. Бих искал да знам как направиха измръзването толкова тъмно на тортата на снимките. Докато гладенето ми не стана сиво (как по света?), Не беше ли хубавият дълбок, богат шоколадов цвят, който се вижда на тези снимки. Беше пищен, кремообразен, мечтателен млечен шоколадов цвят - с пищен, кремообразен и вкусен вкус! Беше по-мус от измръзване и ние го обичаме! Мисля, че бих могъл да го сервирам самостоятелно - също бих препоръчал да се откаже от традиционната слоева торта в полза на дреболия или дори на отделни десертни чаши. Да, определено пазач !! Irisheagle92Lexington, KY06 / 19 / 20А направих тази торта и я харесах! Използвах черно какао на прах и направи тортата хубава и тъмна, но черешката все пак се оказа сива. Бих искал да знам какво направи това да изглежда толкова тъмно! Един видеоклип би бил страхотен. Все още беше невероятно! DeidreWrightEvansville, IN05 / 08 / 20Тастът сам заслужава 5 звезди, но даде 4 заради разликата в цвета. Радвам се, че прочетох други коментари, преди да го направя, затова бях подготвен. Единствената модификация, която направих, беше да използвам СПЕЦИАЛНО ТЪМНО печене на какао, вместо обикновеното. Тортата е тъмна, но черешката не е. Нямам нищо против цветния контраст. Общият вкус наистина е феноменален !! 40 минути на 325 градуса, което не носи достатъчно време. Трябваше да добавя 30 минути време за готвене. Що се отнася до измръзване, да направи много измръзване. Разликата в цвета не ми беше голяма работа. Не бих го нарекъл измама или невярно представяне на нещо. Различните естествени какаови прахове са различни по цвят. Използвах натуралния несолен какао на прах на Hershey и нямах проблеми с разликата в цвета. Постъпих правилно, когато сервирах тортата добавих камшик отгоре и нарязани ягоди. Промених и рецептата, за да направя този без глутен и без захар, тъй като имам болест на целиакия и съм диабетик с инсулин. Беше невероятна торта !!!! Определено ще направи това отновоBlueyes4evaNew Port Richey FL04 / 30 / 20Той не е близо до тъмно като на снимката. Но на кого му пука? Това е най-добрата торта, която съм правила; това е, което сега правя за моя собствен рожден ден всяка година! Бих искал да го номинирам за видео функция и може би за рестартиране на снимката? SarahFowlerWolfeSacramento, CA04 / 28 / 20Both слоеве се срутиха в средата при охлаждане, след това, когато отлепих от пергамента, целият въздух излезе от центъра. Аз завърших с високи страни и почти плосък център ... все пак толкова лек и въздушен. Какво направих нередно? Чувствам, че използването на сода за хляб вместо бакпулвер щеше да я направи по-лека торта. Тортата на снимката не съвпада, но това не е толкова ужасна грешка и може да се направи да изглежда еднакво с черно какао на прах. Намерих снимка на това, за което всички говорят. Снимката на тази торта, следваща рецептата, изглежда като сладка кръгла торта. Има леко кафява глазура и по-тъмнокафява торта. Исках да опитам тази рецепта, но не се интересувам от необходимостта да променям измервания и съставки за пробен цикъл. Доставя, Северна Каролина04 / 20 / 20Това изглежда, че Сатана закупи моята студена, тъмна душа за шоколад (справедлива търговия) AnonymousPrince Остров Едуард, Канада04 / 13 / 20Ако искате тъмно оцветена торта, не използвайте черно оцветяване на храната, както някой предложи - това ще направи вашето измръзване сиво. Използвайте тъмно оцветен кокосов прах.Рецептата очевидно е променена .. тортата и глазурата по никакъв начин не съответстват на картината. Мисля, че рецептата, че тортата на снимката е направена от използвано черно какао. Само се чудя защо рецептата е променена ?? Черното какао можеше да бъде посочено като опция .. Пипедърмеър65Хустън, Тексас11 / 01 / 19Този торта беше невероятна! Комплименти от всички! Тортата със супер влажна и глазура беше вкусна. Не, измръзването не прилича на снимката, но просто не показах на никого на партито снимката и всички мислеха, че е страхотна. Всъщност мислех, че контрастира добре с тъмната торта. Това прави много измръзване, така че не забравяйте да сложите много в слоя. Глазурата не е супер сладка. Използвайте всичко. Следващия път, когато го направя, ще добавя малко повече еспресо както към тортата, така и за измръзване. И двамата можеха да вземат малко повече. Определено пазител! Червено пилешко кристално езеро, IL06 / 16 / 19Ница рецепта, но има начин да ни дадете съставките в грамове или унции ??? За мнозина е по-лесно от използването на чаши !!! AgathatSw Switzerland06 / 15 / 19Ако искате да получите черна глазура по този начин, просто опитайте да добавите малко оцветител за храна с черен гел към глазура. Изглежда като доста малък проблем за доста добра рецептаAnekitrinaSarasota06 / 05 / 19Тората беше фина, гъба и влажна. Наистина е трудно да се насладите дори на красива гъба, когато измръзването изглежда като мокър цимент. Използвано ли е оцветяването на храната преди измръзване? Публикувана ли е правилната снимка с правилната рецепта? Харесва ми, че не беше твърде сладко - беше страхотно! Можем ли да използваме 60 или 70% шоколад за измръзване вместо прах? Разбирам се да разбера как сте се сдобили с тази снимка и да направя нещо по-апетитно за моите приятели и семейство. Направете това тази вечер. Следвайки рецептата до T. Frosting е много светъл цвят, както и тортата. Така или иначе много вкусен с много подчертан аромат на кафе, но не прилича на снимката, която беше публикувана. .SarahscipioneLeviton, NY 05/12 / 19Това беше катастрофа. Следвах тази рецепта до Т и беше разрушителна каша. Няма как тортата на тази снимка да е тортата в тази рецепта. YoupeiceofSchilloOklahoma City05 / 12 / 19Засега не съм направил това, но докато го прочетох, разбрах, че глазурането ще трябва да е светлокафяво. Очарована съм, че всеки рецензент досега спомена за несъответствието между снимката и реалния външен вид, но БА прилежно игнорира коментарите. Ей, момчета, какво ще кажете да обърнете внимание на клиентите си? Margaret BloebaumCalifornia03 / 25 / 19Като честно. Ако промените съставка от авторската рецепта във фотосесията (какво е ясно какво се е случило тук), ТОВА ПРОМЕНЕТЕ НАПЕЧАТАНИЯ РЕЦЕПТ! Черното измръзване изглежда готино и на вашите читатели не трябва да се бърка, за да опитат и да измислят как да го пресъздадат. Или това е твърде трудно да се разбере? AnonymousAn Angry Place 02/15/19 Абсолютно вкусно! Обаче ... измръзването, изобразено по-горе, не би могло да бъде измръзване в тази рецепта. Смятането на толкова много маскарпоне в него го прави доста светъл на цвят. Определено бих го препоръчал ... просто не очаквайте да изглежда тъмно като това.rosafaeriePortland, Maine02 / 14/19 Изглежда вкусно. Ще направя тази торта със сигурност.Countrygirl01Birmingham, Al02 / 13 / 19Полюбих рецептата за тортата .... обаче, цветът ми за измръзване не беше нищо подобно на наситения тъмен шоколад на снимката. Приличаше повече на цвят мока. Правилно ли е количеството на рецептата за какао в списъка на съставките? Eatwell1Marblehead, MA10 / 31 / 18Това е наслада на любителя на шоколада. Снимката е заблуждаваща, докато измръзването става по-светъл, по-млечен цвят на шоколад. Рецептата предупреждава да не се прекалява с смесването на черешката, за да не се извари. Никога не съм се случвал това, но мисля, че го „хванах“ точно преди това. Смесването в миксер за стойка едва за минута беше достатъчно. Беше доста дебел и използвах горещ нож, за да го раздам ​​и изгладя. Количеството е изобилно, но никога няма да се оплача от твърде много глазура! Беше вкусно. Не беше ли споменал нито един от проблемите с измръзване. Дори хората, които не обичаха шоколада, го харесваха. Използвах Черното какао на крал Артур и малко повече еспресо. Единствените ми проблеми бяха, че е много премръзнало. Въпреки че използвах щедра сума, останаха много. Половината би била достатъчна. И се чувствам разкъсан от снимката. Знаех от самото начало, че цветът за измръзване на снимката не може да бъде подходящ за бита сметана и маскапоне, но снимка с рецепта трябва да изобразява действителната рецепта.AnonymousPrinceton NJ05 / 20/18

Гледай видеото: ТортПтичье молоко с маскарпоне. (Ноември 2020).